神泉 （しんせん）

八重洲いしかわテラス🍶茶バル日本酒セット🍶

神泉 純米酒 五百万石 精米歩合60%

開栓一口目、旨渋酸
クラシックタイプで酸は柑橘系です

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では渋がダウンした旨渋酸

魚ソーセージでは竹輪と殆ど同じ

チーズだと旨酸渋
旨はダウン、酸と渋は大きくダウンして薄い味わいに

KITTE大阪にある北陸３県のアンテナショップで購入

味濃い
辛口
重たい香りつよし

神泉　たれくち　季節限定酒
辛口旨い酒
ロックでうっすら渋味
店頭に甘辛とあったけど甘は感じない

257　1996/11　
神泉　九谷の里　純米酒
15-16°
石川　小松市　東栄松商店
1800　2500
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能登末廣と共に昔飲んだ神泉（東栄松商店時代）も一緒に記録

神泉 純米吟醸 能登復興応援 つなぐ石川の酒 720ml (小松市)
香り良く、すっきりまろやかで優しい味わいの日本酒です。
2024年12月29日に小松市へのふるさと納税返礼品が届き、1月9日に味わいました。

製造年月：2024年12月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：山田錦、五百万石等。精米歩合：60%。アルコール分：14.5%。
『令和6年1月1日に発生した能登半島地震。石川県能登地方は激震に襲われ、11ある酒蔵の多くが全壊・半壊する被害を受けました。今、地震を生き残った蔵元たちは、瓦礫の中から力強く立ち上がり、必ずや自分の銘柄を復興させようと努力しています。このお酒は、能登の仲間を助けるために、石川県の蔵が一致団結して販売する日本酒です。1本あたり100円を石川県、100円を石川県酒造組合連合会の義援金に寄付します。多くの皆様が、この日本酒を飲んで能登を応援し、石川県に想いを馳せていただけることを願っています。(ホームページより)』
『金沢酵母を使用した、すっきりした芳醇旨口。冷やでも燗でも美味しくいただけます。(石川県酒造組合連合会より)』

神泉 純吟乃白

香りはほんのり乳酸が効きつつもスッキリと。
キレのあるスッキリした口当たり、爽やかな酸と甘さ。
後味もスッキリしており、全体的に爽やかスッキリな味わい。

頂き物の日本酒。
フルーティーですが、甘すぎずスッキリ系
食中酒に行けそうなので、今が旬のカワハギの肝和えに合わせて。

神泉　純米吟醸

精米歩合:60%
アルコール度：14.5度

能登の復興応援、つなぐ石川の酒シリーズ。
優しい酸味にフルーティな甘味。
丸みのある旨味は幅広い料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

金沢酵母で仕込み
すっきり