蔵 （くら）

第26回和酒フェスin中目黒🍶
『秋の夜長と年末年始にオススメのお酒を探そう!🍂旬の味覚とひやおろし、燗酒、スパークリング、プレミアム酒を楽しもう!🍂』

第23回和酒フェス🍶in 中目黒🍂

「橘倉 大吟醸原酒 蔵」

正月に四年放置モノの蔵を飲んだらタンス仕込みの紹興酒だったわけですが、今日も蔵。
これも義弟から頂いたヤツ。

しかしコレは美山錦を更に35％まで磨いてます。
出品酒ではないみたいですが、橘倉のフラッグシップ的なヤツ。
そしてちゃんとついこないだ作られたヤツ。

どれどれ。
おっ、おばあちゃんのタンスにしまっておいた和の果物感。
そこから華やかなおばあちゃんの香りを残しながらすっきりキレます。
35％まで磨いちゃったら何が残るんだろう？という心配は無用でした。

綺麗なおばあちゃん、かなり旨いです。
全体としてはやはり丁寧に作られた酒だなというイメージ。
そしてここの酒にはどれも共通の香りがあるんだけど、きっとコレが蔵の香りなんだろうな。

そんなコイツに合わせる今日のイッピンは久々に出ました、鮒ずし(笑)。
中でも旨いと言われる沖島産。

日本酒に合うアテは色々あると思いますが、この鮒ずしは日本酒に合わせるためだけに作られたんか？と思うくらいの相性です。

よく「くさい」て言われるんだけど、そんなもん嗅がずに口に放り込めばええんです。
そうすれば自分がその匂いになるからもうわからん(笑)。

要は納豆と同じか。
フッと香るとくさい。
でも、スースー嗅いだり食べたりしても臭くない。
あの原理だな。
知らんけど。

あ、鮒ずしの残った頭は捨てずにお椀に入れて熱湯ぶっかけて味の素3フリ。
三分待ったら旨味たっぷりの鮒汁の出来上がり。
飲んだことないダシが出ます。

「菊秀 大吟醸 蔵」

今日は正月実家シリーズ。

酒が飲めない義弟が毎年持ってきてくれる橘倉の酒。
なんでも橘倉の蔵元と知り合いで毎年貰うそうです。
いただくのは勿論、橘倉のフラッグシップ蔵。

ただしコイツは寝かせに寝かせた4年もの。
正確には親父が4年前に貰ったのを完全に忘れてたヤツ(笑)。

正月早々恐いもの見たさで開栓。
恐る恐る一口。

ぐはっ！紹興酒！

そこでこのイッピン。
18年寝かせた(放置してた)親父のオールドパー12年。
合計30年も寝てたヤツ(笑)。

うがっ！美味っ！

蔵 純米大吟醸

瓶鼻、最初は熟成フルーツのちに黒酢ドリンク。
上立ち、フルーツ牛乳。
冷酒で含むと、円やかトロな入り。濃厚な味感。なんとも例えられないフルーツ香あり。酸味を纏わせつつ基本甘口。飲み込み終えると若干の苦味と味わいを残す存在感。うん、美味しいです♪
お燗、甘辛感が増し味わいに深みが！お燗付けた方が私は旨いと思います(=ﾟωﾟ)ﾉ


正月も終わり、門松の回収に行きました。これから解体し廃棄するだけです。今までなんとも思わなかった門松。ですが、この竹を見ると去年の事を思い出します。エースさんとの思い出♪この季節がきたんだなぁと。笑　｢尖った竹｣これは私にとって季語のような存在であり、エースさんを思わせてくれます♪会ったことはありませんが…(o^-^)ﾃｯﾃﾚｰ