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2022
2/2
福丸 さん
満足度 4.0
「橘倉 大吟醸原酒 蔵」
正月に四年放置モノの蔵を飲んだらタンス仕込みの紹興酒だったわけですが、今日も蔵。
これも義弟から頂いたヤツ。
しかしコレは美山錦を更に35%まで磨いてます。
出品酒ではないみたいですが、橘倉のフラッグシップ的なヤツ。
そしてちゃんとついこないだ作られたヤツ。
どれどれ。
おっ、おばあちゃんのタンスにしまっておいた和の果物感。
そこから華やかなおばあちゃんの香りを残しながらすっきりキレます。
35%まで磨いちゃったら何が残るんだろう?という心配は無用でした。
綺麗なおばあちゃん、かなり旨いです。
全体としてはやはり丁寧に作られた酒だなというイメージ。
そしてここの酒にはどれも共通の香りがあるんだけど、きっとコレが蔵の香りなんだろうな。
そんなコイツに合わせる今日のイッピンは久々に出ました、鮒ずし(笑)。
中でも旨いと言われる沖島産。
日本酒に合うアテは色々あると思いますが、この鮒ずしは日本酒に合わせるためだけに作られたんか?と思うくらいの相性です。
よく「くさい」て言われるんだけど、そんなもん嗅がずに口に放り込めばええんです。
そうすれば自分がその匂いになるからもうわからん(笑)。
要は納豆と同じか。
フッと香るとくさい。
でも、スースー嗅いだり食べたりしても臭くない。
あの原理だな。
知らんけど。
あ、鮒ずしの残った頭は捨てずにお椀に入れて熱湯ぶっかけて味の素3フリ。
三分待ったら旨味たっぷりの鮒汁の出来上がり。
飲んだことないダシが出ます。
蔵 (長野 / 橘倉酒造)
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超シェルパ糊 2022年2月2日 21:54:28
綺麗で旨いおばあちゃん❤️
赤いフリフリ付いたランジェリーが似合いそうですね(;´Д`)ハァハァ
あ、ふるさと返礼品の配送先を弊家にして頂いてもよくってよ( ・`д・´) -
福丸 2022年2月2日 23:01:00
たいこさん。
モノによっては強烈な臭いと酸味でムリ~となることもあります。
でもスーパーとか道の駅に売ってるようなヤツなら大体普通に食べられますよ(^-^)
てかあの酸味はクセになる~! -
福丸 2022年2月2日 23:46:38
すーさん、エースさんホンマに作りそうで恐いわ(笑)。
鮒ずしは安いヤツのほうが食べやすいかもね~。
酒と同じで高いヤツは漬ける期間が長い=高い=味にクセが出るんかな?と思てます。
知らんけど。 -
福丸 2022年2月2日 23:56:25
さかなクンならぬさかなサマやね(笑)
一回ふるさと納税で滋賀に寄附したらとんでもなく臭い鮒ずし送られてきたことがあって(笑)。
それはまあまあ高かったんでそういう持論を持つに至りました(笑)。 -
福丸 2022年2月3日 00:07:01
あ"っ!
naoさん鮒ずしの良さがわかる人!?
あれは絶対日本酒ですよね~!
嫁さん酒飲まんとご飯に乗せて食ってますけどアホかと(笑)。
是非とも鮒汁やってみてくだされー! - ログインしてコメントを書く
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