本老の松 （もとおいのまつ）

若松 本醸造 無濾過生原酒

我らが鼠さんことスーパーポジティブ鼠🦔さんが苦しんでる！？とても辛い状況！？応援すべく大好きな長野酒をとのことで外さないこちら💁‍♂️

ぽんぽこサンデー(あれから11日後)に召喚するは東飯田さんの若松、エースさん鼠さんが愛して止まない本醸造のムロナマゲン～
のむ夫さんの帰山･星10！！を祝しまして、見せてあげましょうか！ぽんぽこ犬の性能とやらを！
シャア･アズナブル？クワトロバジーナ？いや、エドワウ･マス？なんならキャスバルにしちゃう？しぇからしか！

大丈夫、あなたなら出来るわ。

そしてtanronさんの話に乗っかります💪
運営さんに若松をホワイトベ･･･いや、データベース登録をお願いしたら却下されました。理由は簡単、鼠さん式。

｢酒造メーカー様もブランディングの一環で新規銘柄立ち上げるのだから、汲んであげるべきっすよね😝｣私もエースさんに20000票！笑
まさやんさんにオススメ九朗右衛門教えて貰ったし、バチッと長野レビュー決めたります( ⊙ꇴ⊙)و ̑̑༉

瓶鼻、甘く干からびた日本酒香、炊き立てご飯の香り。
上立ち、昔ながらの良い果物香のような。アルコール分多めのフルーツポンチ？笑
冷酒で含むと、うん❗美味い❗😲からの旨い❗😲笑笑
甘味がしっかりと感じるのにダラダラはしない、酸味充分に感じますが何故か優しく円やかな酸味。香りは熟した林檎の濃厚香のような💮中盤からしっかりとくるガツン味！！強烈~😍まるで全盛期の伊良部どストレート！笑　バッチバチの日本酒。苦味･渋味は感じません。なにこれ😲めちゃくちゃウマい！まさかここまでとはビックリしました(°0°)汗　いや~、これは誰かに送ってウマさを共有したいと思える程の絶品酒でしたー🙌


東飯田酒造店について良いブログだな~と思いましたので盗用してきましたᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ✌

『こちらは長野市　篠ノ井にあります、（以下、蔵元HPへ）
※　2019年より　三兄弟妹　での製造をしております。

東飯田酒造店　を見られて「あれ？」と、思われた方も少なくないでしょう。

当店が　「積善」　で、以前からお世話になっております、西飯田酒造店さん　も同じ長野市　篠ノ井で、社名も「東」と「西」と。。
そうなんです。（ほぼ）お隣さんの酒蔵さんなんです。

そして　「59醸」　会メンバー。

この東飯田酒造店の作品に触れたのが約9年前。
昭和59年生まれの蔵元や杜氏らで誕生したユニット、「59醸」メンバーだったのが、そのきっかけでした。

実は、今だから言えます。

「出会った頃は、残念な作品でした。。」

それから約4年後。

ある場所でお会いし、語り合う事が出来ました。

その時、「他の作品達＝主に59醸の他のメンバーの作品」と比較をされ続け、（恐らく）劣等感を感じていたであろう、東飯田酒造の彼らは、しっかりと前を向いてくれていました！
この姿勢が今に至ったのかと拝察致します。（素晴らしい）

そこから更に3年。

毎年、当店を訪ねて来られては、作品の試飲サンプルをメッセージと共に置いて行かれました。

その頃から「酒質」がガラッと変わって来たんです。（イイ意味で）』

色んな業種の生産者さん達と関わってきて目の当たりしてきたのが廃業。いくら良い物作れる技術や知識があっても後継者がいないから辞める、設備投資しない。昔ある大手の面接の際にこんなような話をしたら、その会社の副社長が｢そんなの当たり前だろ、どの業界も一緒だ、だから買収したり吸収していく、デカい会社だけが残っていけるんだ｣という話を思い出しました。そんな時代の最中、このようなブログは嬉しい😊身近で気軽に買える酒を飲み続けたい、長野の若手さん達応援してます😁


♯日本海🌇
#盗用

星ゼロ
温度も冷たかったのに、美味しく感じられず
なんでだ??残念すぎる
苦くて飲みにくい、昔の酒って感じ
この日の飲み比べ感想全部同じ
ビジュアル的にも美味しそうなのに!

銀座NAGANO🍶
59醸利き酒セット🍶

本老の松　山廃仕込み恋　純米酒
お米は美山錦を使っています。
リンゴ酸酵母なので、色合いもまるで
リンゴジュースみたいな感じ。

山廃のコクはほどほどですが、リンゴ酸酵母の
影響でしょうか、非常に飲み易い山廃ですね。

本老の松 山廃仕込み 恋 純米酒
・原材米：美山錦
・原材料: 米(国産).米麹(国産米)
・精米歩合：65％
・アルコール度：15.0
・日本酒度：-14.0
・酵母：長野R酵母
甘酸っぱさが広がり喉越しは程よく爽やかでリンゴの様な風味。

本老の松 59醸 2021 七三 純米吟醸
アルコール度数:15.0度
原材料:米(国産).米麹(国産米)
原料米:ひとごこち
精米歩合:59％
日本酒度:-4.0
産地の異なる酒造好適米を7：3の対比で使用。
バブリーな甘酸、ビシッと締める旨味後味。

あまり山廃っぽくは感じませんでした。
スッキリなフルーティー系。

59醸酒2019 中間テスト
長野C酵母と信交酒「545」で醸したテーマ「道半ば」。その味わいは3K（甘美・気品・小粋）が際立つ59醸の酒。。
◎長野県産信交酒545号（山恵錦）100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 -6
◎アルコール分 15度
私の好きな香です。山恵錦は大好きかも…

本老の松　山廃仕込み恋　純米
開栓、淡く甘酸っぱいバニラビーンズのような香り。　飲欲をそそる良い香り(=ﾟωﾟ)ﾉ
口に含むと甘酸っぱい果実。若干のトロみがある中、舌でころがすと味がまろやかに変化で
若い林檎味に！
常温にすると甘味と酸味が強くなりました。
このお酒はぬる燗が1番好み(*^_^*)
まろやかさが増します！

本老の松 純米吟醸(東飯田酒造店：長野)
美山錦
精米歩合59
アルコール度数15
日本酒度-13
酸度
アミノ酸度
酵母

59醸の4発目ほ本老の松。
数字から見ると甘そうたけどどんなんだろうか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかでフルーティな甘旨。
ベタッとした感じではくてさらりさらり。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
舌の上に甘旨がふわっと残る。

で、結局どうなのよ？ 
うん、甘口。
終始さらり甘旨。そこに前半酸味、後半苦味(気のせい？)が加わる。個人的おすすめ温帯は雪冷え以下、上げても冷や。温度低めだと酸味有苦味無、そこを越えると酸味少苦味有、な感じ。
個人的(大杉ないか？)に、香りはこれくらいがちょうどいい。これより強くなると味はいいけどケバく感じちゃう。