本老の松 （もとおいのまつ）

西飯田酒造店の信濃光に続いて
東飯田酒造店のモトオイノマツ。
本醸造
信濃光と隣接している酒蔵なので
間違われることも多いんじゃないかなあ？
信濃光と比べると酸味がはっきりしています。
これも辛口ですね。
65パーセントとやや削り込んだ米を使って仕込んでます。
瓶の表示は少し昔な感じがしますね。(未成年者の〜とか。)
個人的には信濃光のほうが飲みやすい。それでも飲み進めていくと馴染む。酸味少々ありますがそのクチになってくると飲み飽きしなくて良いです。

本老の松　59醸
製造年月　2024年1月(出荷9月)

開封は少し甘めの蒸れたニオイ。こりゃエロいと感心するも、もしかしてひねた？と警戒。

常温：滑らかな甘さが流れ込んできたのち、口内上部及び奥側に酸味と辛味が優しく突き上げる。その後甘みに戻り滑らかに流れていく。後味は少しだけ甘さは残るがすっきり。人工甘味料の入ってない清涼飲料水みたい。飲み重ねると最後に苦味が顔を出す。甘いだけでなくしっかり他も刺激する大人の味。
食事ともそこそこ合う。一歩引いて苦味優勢の酸味を伝える。

ぬる：蜜の甘味が口を満たし、遅れてジリジリと苦味が這い寄った後、合体しクリアな辛さで空に消える。この面でアテとも合うしマジで美味い。★4.0→4.2

熱：地底湖のような深みのあるゆったりとした、蜜のような甘味。最後に苦辛があるので後に引かない。これも美味い。

冷：甘味と酸味、キレ具合がどうみても林檎。でも濃醇な深みもありこれがエロスかと唸らされる。

日吉東急で2200円。積善以外の4種が揃ってました。ここの某氏のレビュー見て気になってました。なるほど、エロに納得。59醸最終年なのがちょっと勿体ないですね。

本老の松 山廃仕込み 恋

ちょこっとだけ飲んだ長野のお酒
「もとおい」って読むんだって。

おー、これは美味しい！

リンゴ酸系長野R酵母×美山錦×山廃。
いい具合に甘酸っぱい、で旨みも深い。
このバランス、申し分ないですね。

初めて耳にした銘柄でしたが、
これが関西で買えないのはとっても残念。

長野県 東飯田酒造さんの純米吟醸 澄「本老の松」

蔵本さんに行った際に購入しました🚗💨

長野県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り
チリチリな酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

旨い❗️
甘味ありの辛口でバランスがすごく良いです
口の中に含んだ甘味は瞬殺で辛口の酸味でキレ良く余韻もスッキリです。
冷酒から燗酒にしてもよし、食前から食後までダラダラ呑めるお酒だと思います。

本老の松

新橋駅前の信州おさけ村にて購入　

ラベルそのまま抜粋しますが…
信州の昭和59年度生まれ酒蔵跡取りユニット「59醸（ゴクジョウ）」。2014年の結成から10年間の活動期間の中、毎年テーマを変えたオリジナル日本酒「59醸」リリースしてきました。最終年となる2024年のテーマは「ゴクジョウの酒」。


そんな長野県の酒蔵跡取り息子達の活動は初耳ですが、とにかく集大成だそうでそれぞれの蔵から今後の未来のための第一歩となる59醸酒が出ているようです🐽

それぞれの酒蔵の銘柄が売ってましたがラベル裏面の「最後までエロを貫き通したゴクジョウの酒。」っていう文面に惹かれて…
結果は、今風ではなく昔ながらの良さのあるコクのあるお酒で、冷やでも燗にしてもイケる酒でした。今時のペラいお酒ではなくしっかりした酒ですがクセはなく侮れません、このようなお酒を今後も作り続けていただきたいです。
このお酒のいうエロっていうのは大人の落ち着いた色気だろうな🤔これから勉強します🐖

銀座NAGANO🍎

銀座NAGANO🍎🍏59醸3種のみくらべセット🍶

純米酒
コロナ療養後に飲んだ。飲み易かった記憶しかない…
味覚が戻ってたのか怪しいので、またの機会に飲みなおします

去年の7末に蔵元訪問して購入。突然の訪問にも兄妹で接客して頂き感謝！
本老の松 純米吟醸
冷　香りは少し酒臭い感じ。スルッと飲める。ほのかな甘さと酸味を感じる。尖ったところがくなまるい優しい味わい。ダラダラ飲める。主張はしないけどあると重宝する酒。

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜