九曜正宗(くようまさむね) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

九曜正宗のクチコミ・評価

たけ
4.0

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

九曜正宗　純米吟醸　夏
こんな時期に夏酒って🤣
酒屋に残ってて、誰も買わなそうだから、
自分が持ち帰りました😅

味わいは夏酒らしく、酸っぱ目の酸味があります。
この時期に飲んでみると、やっぱり少し違和感がね🤭
本当は暑い時期にこれを爽やかに頂くのが、
ベストなんですけどねー😁

中華タイム
歓迎(ホアンヨン) 蒲田
ランチの海老と玉子の炒め物😋
蒲田では餃子🥟が有名なお店です。
蒲田はラーメンも良いけど、
中華もハイレベルレベルですよ😊

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年3月5日
Koebi
4.3

賀茂金秀純米大吟醸うすにごり

特定名称純米大吟醸

原料米萌えいぶき、雄町

酒の種類一回火入れ

2026年2月25日
Koebi
4.6

九曜正宗純米うすにごり無濾過生原酒

特定名称純米

原料米春陽

酒の種類無濾過生原酒

2026年2月24日
ドフラミンゴ
3.8

銀座君嶋屋🍶 雑誌日本酒dancyu注目蔵セット🍶
九曜正宗純米酒

2026年2月16日
G漢
3.5

1年半冷藏熟成？

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月12日
ともがゆく
4.8

九曜正宗純米うすにごり生
美味いって褒められてるの
見かけて買っちゃいました
初めましての銘柄ですね
薄濁りらしいほろ甘で
苦みが全く感じず
大変飲みやすいお酒ですね〜
これはもっと早く出会いたかったです

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年2月2日
kenkoudai3000
4.3

九曜正宗　純米酒

マスカット的な香り。
ざらついた舌触りの後、口のなかにブワッと旨味が広がってきます。
違う種類も飲んでみたいです。

720で1300円と税。

酒の種類無濾過

2025年12月26日
楽饅頭
3.5

果物ゼリーのような香りが立ち、心地よいパパイヤや白桃の香りがはっきり感じられます
口に含むと酸味がしっかりとあり、タンジェリンのような爽やかな酸味とほのかな甘みが広がります
後半には穀物のような香りが続き、余韻には果実酢のような酸味と、わずかなチーズのようなビターさが残ります
自社の純米吟醸に比べて、この銘柄はよりキレのある辛口、馬刺しと合わせても相性が良いです

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年12月5日
べっぷさん
4.3

ちょいジュワ上質なグレープの香り🍇✨
熊本KA-4酵母なるほどですね…！
熊本県酒造研究所協会9号発祥
銀座君嶋屋より

特定名称純米大吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月1日
succhii
4.4

（★4.4）九曜正宗純米吟醸無濾過生原酒春かすみ

香り良し。味の濃さ・芳醇さも良い。後味はマシュマロを思い出した。

最初は甘いと思ったが、飲むうちに辛みも感じられるようになり面白い。

熊本の川上酒店（バー）にて。

酒造：熊本県酒造研究所（熊本）
アルコール度：16度
日本酒度：－2
原料米：山田錦(兵庫産)
精米歩合：58％

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年10月26日

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九曜正宗の酒蔵情報

名称	熊本県酒造研究所
特徴	熊本県においての清酒の歴史が他県と少し異なることをご存知だろうか。熊本には古来より清酒と似た製法で造るもろみに灰を入れ保存性を高めた”赤酒”という酒が熊本特有の酒として受け継がれてきた。江戸時代には赤酒以外の酒を造ることや藩外から持ち込むことも禁じられていたが、明治維新を契機に清酒が持ち込まれるようになり、県内の酒蔵でも清酒を造ろうという動きが高まった。そこで1909（明治42）年、既存の酒蔵の一角にて、酒質の向上を目的とし立ち上げられたのが熊本県酒造研究所（くまもとけんしゅぞうけんきゅうじょ）である。以来、初代技師長に就任した野白金一氏による技術開発や、蔵元への指導などが行われてきた。研究所で造られる銘柄は一般公募にて選ばれた「香露」として知られ、研究所としての機能だけでなく酒蔵としての機能を併せ持つ全国的にも珍しいスタイル。1952（昭和27）年に野白氏の手によって分離された「熊本酵母」は、日本醸造協会の「きょうかい9号酵母」として頒布され全国の酒造りに活かされている。酵母のデータを取るため、毎週4本の仕込みを実施しているという。兵庫県産山田錦を38％まで磨き熊本酵母で醸した「香露大吟醸」は幻の酒と呼ばれ、”吟醸酒のお手本”とも呼ばれるほどである。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	香露九曜正宗
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	熊本県熊本市中央区島崎１丁目７−２０
地図