あさちゃんのどぶろく （あさちゃんのどぶろく）

あさちゃんのどぶろく 生酒 450ml
アルコール12度

【10月26日はどぶろくの日】
ひとりで勝手に展開しておりますが
今日を"どぶろくの日"と制定している
酒造関係者は少なからずあるはずかと。

美濃錦、白雪姫を醸す渡辺酒造醸さんのお酒。
水都、岐阜県大垣市にその蔵はあります。
直接ゲトしてきました。

分類はその他の醸造酒①。（①？何だべ）

栓には穴が開けてあり、500の瓶に450詰め。
これで噴き出さないわきゃないだろう。
怖いヤツは苦手だが開けなきゃ呑めない。
恐る恐る栓を回す。

...何の変化もなく静寂のまま開栓。

もちろん冷たいのからいくです。
暴れなかったお蔭で上澄みが呑めるじゃん。
お米粒は混じるけどトクトクトク。

意外にも口当たりはサラっと。
甘酸っぱいシャワシュワチリチリ。
ベリー系のジュースだね。
フニャフニャの米粒も心地良き。
攪拌すればこれにクリーミーが加わる。

何じゃこりゃ！うんまーい！
酵母は何ば使うとーと？
想像力追いつかなかったよー。

"讃岐くらうでぃ"でも呑んだことがあれば
比較になるんだろうか？

ほんのちょっとだけお燗しました。
甘酒とは違う。乳飲料を思わせる。
これも美味しいや🥛

翌日は少しお酒っぽくなってました。
沈殿しているお米が辛いのね。
旨いことに変わりはなし。

アテは洋風系メインでチーズやサラミ。
アボカドの安くていいのがあったので
定番の塩こん部長ごま油がけに
庶民の味方ローソンのスモークタン添え。

こーゆーお酒の経験値が低いせいもあるかもだけど。
旨かったなあ。当たりです🎯

水都大垣にふさわしいスイートなお酒。

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先週の遠征の帰りにどぶろくを買って帰ろうと
名古屋(金山)から中央本線にと思ったら
トラブルで駅は立錐の余地もなし。
通勤時間帯に双肩にバッグを担いだ邪魔者が
押し合いへし合いに参戦できるはずもなくアッサリ断念。
大垣へ取って返しました。

大垣駅から北へ10分くらいのところに蔵はあります。
以前にも降り立ったことはありますが
水都の名のとおり水路の多い街です。

到着してすぐに目についたのが
「生どぶろくあります」の張り紙。📑
入店するとあさちゃん(敬称略)が対応してくださいました。
杜氏さんですよ。
お目当ての生どぶろくの他に見慣れないお酒あまた。
うわっ！全部呑みてー。

それでも断トツ生どぶろくの誘惑。手にとって。
「これ、ください」
「いいんですけど、横にできないですよ」
「あっ！ホントだ穴ポコ🕳️開いてる」
「輸送に適さないから催事とかにも持っていかないし
ここでしかお売りできないヤツなんですヨ」
ここでしか買えないヤツはここで捕縛するしかないっしょ。
「保冷袋持ってるので手に提げていきます」
あさちゃん、蓄冷剤３つも付けてくださって
保冷袋をテープで密閉してくださいました。ﾔｻｼｰ
双肩にバッグ、手にレジ袋提げて、おのぼりさんみたいでした。

ここのお酒は最近、尾久の酒屋さんで扱いが始まったので
蔵訪問の予定はしていませんでした。
事前にどぶろくがあることは調べていましたが、
この日電車がトラブってなければこの生どぶろくには
お逢いできてない。
そう思うと感慨深いものがあります。
これもまた旅の醍醐味。

(^^♪ああー日本のどこかに私を待ってる蔵がある♪