やまねのみのり（やまねのみのり）

3.02

レビュー数： 3

醸造家だけでなく生物研究家としても活動する代表・若林氏が2019年に立ち上げた「やまね酒造」。貴重なやまねの生息地域である飯能で、自然と共生していくことを掲げ、酒造りの他エコツアーなども行っている。コンビニの跡地を改装した小さな蔵で、埼玉の米と水を使い、木桶をはじめとしてほぼすべての道具に飯能産の西川材を使用するこだわりは、代表の修行先である新政酒造（秋田）の精神を受け継いでいるといっても過言ではないだろう。「やまねのみのり」は、米、米麹に発芽玄米を加えたクラフトサケ（日本酒の製法、原料に副原料を加え搾る酒）である。ほんのり木桶の香りがあり、米の旨味も感じられる。玄米ならではの酸味や香りもあり、飯能の自然を豊かに感じることのできる味わいである。

やまねのみのりのクチコミ・評価

DENVIVO
3.0

2023 30本目

2023年4月30日
ともがゆく
4.0

やまね酒造　やまねのみのり
800レビュー目じゃー！！！
最近話題のクラフトサケ
なんと埼玉にもあるんですよ
ほろ甘く、ほのかに渋みを感じる
木桶仕込みらしいけど
そこまで木桶の風味は感じないかな
クラファンも出資したし
その返礼も届くのが待ち遠しい
色々考えたけど“8”という
末広がりの数字なので
今後の発展を祈って
地元のクラフトサケにしました
どぶろくが色々と登録されてるので
これもワンチャン登録イケるかなーと
申請してみたら案の定却下されました
かなしいね(´◓ω◔`)
いずれ製造免許を取得して
清酒を発売されるようになる事を
信じてキリの良い数字に最適かなと

そういえば明日急遽休みになったので
金曜日、土曜日と六本木ヒルズに居ます

ハム競馬のお時間です
2週間ぶりですね
めちゃくちゃ面白いメンバーが揃いました
リニューアルされた京都競馬場に
相応しい一戦になりそうですね
先週の開催から見て
超高速馬場だそうで
もはや予想など無粋な事はしません
春が終わり夏になりつつあるこの空に
君の名前を高々と叫ばせてもらいたい
“タイトルホルダー”

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年4月27日