和井田 （わいた）

燗♨️ 酒米どころ岡山雄町🌾で味わう地酒試飲会🍶in東京

和井田　生酛純米無濾過生原酒

燗♨️ 第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

和井田　生酛　純米
お米は雄町を使っています。
昨年も飲んでますね、イマイチな評価でしたが、
さてと今年は。。。

岡山酒、雄町らしい、ガツンと来るタイプでもなく、
酸味だけが強く感じてね、やはりもう少しパンチが
あれば良かったんですけどね🥲

雄町純米きもと造り　R4BY 一回火入れ。
強い渋み、複雑めのうまみ、重く感じる辛口。
しっかり日本酒を感じられる食中酒。

和井田　雄町純米きもと造り
うーん、ややコッテリなんですけど、
もう少し生酛らしい酸味とかコクとかが、
あればねぇ😔

和井田 純米生酛(三冠酒造：岡山)
雄町
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度+9.0
酸度1.7
アミノ酸度1.4
酵母

今回は、和井田なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さはほんのわずか
乳酸系の酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと苦味
やや苦酸
すっきり

で、結局どうなのよ？
酸味
口当たりはさらり
ほんのりと甘さを感じたところで酸味
そのまま流れていってかすかに苦味
乳酸系の酸味ですっきり爽やかに

三冠 和井田 生もと純米生原酒　3.6
苦み強めの酸渋。そして酸渋が後味に残ります。

少しずつオカンの季節に( *´艸｀)


とは行かず、ここ数年ずっと秋から冬へ早足に季節が移り変わってる気がしますf(^_^;

とくに雨が降った日は真冬の寒さを感じる日もありますねヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

　　　((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

そんな日は心暖まる１本に出会いたい( ≧∀≦)ノ

まぁ今宵のお酒がそんな１本か(´・ω・`)？
ではありますが…

　　　ってヾ(´Д｀;●)ォィォィ

久しぶりに母校の近所の酒屋様を訪れた際に、今年から取り引きが始まったと言う、こちらを勧められまして…

せっかくですから珍しくレビューをしながら頂いて見ようかしら( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ


と言うわけで今宵の１本はd=(^o^)=b

岡山県倉敷市の三冠酒造さんのお酒

和井田 雄町純米生酛造り
　　　搾り立て無濾過生原酒です♪


お久しぶりの生酛造りのお酒(*^▽^)/★*☆♪
パンチが効いちゃってる１本かしら(艸ε≦●)♪


それでは開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとカビからフワッとフワちゃん( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
な香り( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

今宵は岡山のお酒ですからシュガーさんに頂いた備前の器で頂こうかしら(*^ー^)ノ♪

口に含むと間接キッス…
ではなく、フレッシュな香り(o^-')b !

ですが次の瞬間、爽やかさからビターな味わいに(@￣□￣@;)！！

香りはフレッシュも味わいはビター…
チョコレートパフェにフルーツ盛った感じかしら( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

ガツーン！としたアルコール感( ≧∀≦)ノ
そして鼻から抜けるパンチの効いた含み香が久々にサイコ～でーす(*^-゜)vThanks!
って大声で叫んでしまう旨さ( *´艸｀)

バッチリな生酛感に大満足で…
オカンに期待が膨らみます(*^^*)


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと甘茶の香り(艸ε≦●)♪

酸味がキュキュっと、そしてお米の甘味、旨味がしっかりと舌に残ります(^_^)v

ギリギリの苦味が含み香で吹き飛ばされ、力強い余韻が心地よく感じます( *´艸｀)

キョーレツに旨し(@￣□￣@;)！！


ですが正直、毎日ずっと飲み続けたいか？
って聞かれたら、そうではないです( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

今宵はガッツリとイッちゃう？な日の１本だと思います((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

今宵のアテは大好きな〆鯖ですが、鯖の脂身が更に甘味を増して…
それでいて、しっかりと洗い流してくれる(o^-')b !

何も考えずに酔い潰れる事が出来ます…
何かにつまずいたら、何も考えずにボ～っと過ごす事も大切なんぢゃないかな？
って考えさせられるようなお酒…
もう訳わからなくなってて(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
気持ち良くなってきてます((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

今宵はゆっくり寝て、明日また考えればいいさ！


なんて書き込んでたら😪💤💤
早寝してしまいましたf(^_^;
　　　
　　　(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


それにしても…
久々にイベントやってるみたいですね( *´艸｀)
少しずつ復調かしら🐭

まぁ相変わらず参加はしませんが((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

　　　ってヾ(´Д｀;●)ォィォィ

会った事はあっても、杯を交わしてない間柄…
毎年恒例になりつつある関西弾丸ツアーは今年も予約完了(o^-')b !

三度目の正直！でご一緒、出来るんかなぁ🍶

まぁのんびり各駅停車の電車…
願ってれば、いつかは！かしら？(*^^*)


明日はハロウィン🎃

今日は某酒屋様のイベントにこれから行こうかしら🙊💦

バイクの兄ちゃんと会えたらエエなぁ☺️

察して来てくれたら(艸ε≦●)♪

それでは…
またいつかお会いしましょう( ≧∀≦)ノ

サヨナラ、アディオス、グッパイ、チャオ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ