花芽実 （かがみ）

花芽実　特別純米　にごり生原酒
原料米　神の穂
精米歩合　60％
アルコール16度

三重県伊賀市のお酒です。
二つ前のレビューと同じく開栓注意⚠️の
首飾りが掛かっております。
先日の様な爆音ロケット怖いです。
大鍋やらキッチンペーパーやらスタンバって
いざ開栓。
ポンッ！
大き目の音でしたが拍子抜け。
こないだもこんなもんだろうと予想してたのよー。
側面に沈殿していた澱がグルグル。元気はいいでした。

甘みと酸味のシュワシュワ。白ブドウのような風味。
旨味とコクがありますね。口奥の苦みとアル感はわずか。
スッキリ爽やか。ンまいですぅー。

お次は常温。
果実酒のように旨い予感でしたが、さに非ず。
気温が高いので結構ぬるいとゆーか、ぬくいとゆーか。
甘さは強まります。それまでほぼ感じなかった辛みも。
舌奥にピリピリを伴って消えていきます。
ジュースがお酒に変わりました。

そしてお燗。ちょっと高かった63℃。
変な甘さはないです。常温の延長線。
お酒感が更に高まります。

アテとも結構合いました。
チーズサラミ◎
ホタルイカ生干し〇
べったら漬け〇
ごまいわし△

冷やして単体が旨いですが、食とも相性いいですね。
酸味があるせいかな。
許容量以上に呑みたくなるのを抑えるのがシンドイです。

最後は澱の溜まったところを。
チリチリ感はなくなっちゃいましたが
シルキーで美味しいでした。

三重県のお酒だったので萬古焼(ﾊﾞﾝｺﾔｷ)の酒器でもと
探してたらいろいろ出てきました。記念撮影。
左上：萬古焼
右上：萩焼
左下：常滑焼（これはいつも使ってるヤツ）
右下：備前焼だったかな？？？
すべてガラクタみたいなヤツですけどね。

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半蔵さんとこの新商品。発見してすぐに買いに行きましたよ。
『帆波』、『烏輪』の時と同様、このパターンでは咲子さん。
二弾目もとっくにレビューがあがってますね🤣

まったく意味はありませんが半蔵門🥷の画像を付けるです。
近寄ることはできませんでした。
立番なさっている方👮‍♂️、とても暑そう。
暑い中立ってるだけ手元でスマホ📱も見れないねー

花芽実　特別純米　生原酒　

大阪で飲んだ三重のお酒。

これ、新しく入れたやつね、と
信頼している店主のオススメ。

最近出たばかりの新銘柄らしいです。
花芽実と書いて「かがみ」。

含みはフルーティな薄甘み。
お米の旨みを感じながらも
後味はとてもすっきり。
余韻の苦みもいい感じ。

甘すぎず、辛すぎず。

これと言った特徴は挙げづらいけど、
反面、どんな料理にもよく合いそうな。

実はマルチで重宝な酒かも。
2杯目の食中酒としてバッチリでした。

半蔵　花芽実　特別純米　生原酒
お米は神の穂を使っています。
夏の夕方に飲みたくなるお酒という
コンセプトらしい。

夏酒でも16度、決して軽くはないけど、
甘旨タイプでジューシー、これは旨い😋
もちろん半蔵も良いけど、これも要注目ですな😆

知らない銘柄だったので買ってきました。
一口目から柑橘系の渋味を伴う甘さと、米のデンプン質のような旨味がほんのり。
トロミもあり密度は高そうだけど綺麗な仕上がり。
もしこれにガス感があれば敷嶋に近い味わいになるかも。
単体で楽しむも、食中に楽しむも良いと思います。

追記、温度が上がって来たら急にマスカットになってきました。まだ変化あるかな？

製造年月2023.04

三重県 大田酒造 花芽実

特別純米 三重県産神の穂 にごり 生原酒

精米歩合60%

alc.16℃



色合い・にごり

香り・・乳酸

含み・・じゅっわっと

味わい・桃・マスカット。苦酸

余韻・・苦味と甘みで切れる

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発泡感強め。味もしっかりしている。
天美のにごりを彷彿とさせる味わい。
ちょっと画一的か。

頒布会で入手。初めましてです。にごり生原酒ですが、おりは少なめ。甘さと酸味て果実感ありつつも苦味がきて爽やかに切れる。綺麗な酒質。
にごりなので、蔵としての味の方向性がこれだけでは、少しわかりにくいです。
有名店がこぞって取扱してますし、にごり以外が美味しいか確認したい。今後に期待です。