Brooklyn Kura （ブルックリン・クラ）

Brooklyn Kura GRAND PRAIRIE(グランドプレーリ)750ml (ニューヨーク)　輸入者・引取先：㈱八海山
憧れのニューヨークに想いを馳せながら味わいました。
フルーティーな香りで、酸味とキレのある酒です。特定名称の純米吟醸レベルです。
クラウドファンディング『日本酒「八海山」の八海醸造と、ニューヨークの酒蔵Brooklyn Kuraの挑戦(OCCIDENTAL、GRAND PRAIRIE、CATSKILLS)』
4月11日に届き、4月25日に味わいました。
製造年月：2024年12月。原材料名：米(米国産)、米麹(米国産米)。原料米：米国産山田錦100%。アルコール分：16度。保存方法：要冷蔵。

『アメリカで初めて山田錦を栽培した土地「グランドプレーリー」という名を冠したSAKE。こちらもアーカンソー州産の酒造好適米「山田錦」を100％使用し、発酵温度を低く保つことで、 ドライで軽やかな吟醸酒の味わいを実現しています。ハニーデューメロン、青リンゴのような甘い香りに加え、スターアニス(八角)のほのかな余韻が楽しめる個性的な1本です。(Makuake HPより)』

Brooklyn Kura CATSKILLS 750ml(ニューヨーク)
フルーティーでやや甘口、旨味のある清酒です。
クラウドファンディング『日本酒「八海山」の八海醸造と、ニューヨークの酒蔵Brooklyn Kuraの挑戦(OCCIDENTAL ・GRAND PRAIRIE・CATSKILLS)』
4月11日に届き、4月21日に味わいました。
製造年月：2025年1月。原材料名：米(米国産)、米麹(米国産米)。精米歩合：50%。原料米：米国産山田錦100%。アルコール分：16度。保存方法：要冷蔵。
『アーカンソー州産の酒造好適米「山田錦」を100％使用。11℃以下で発酵させることで、繊細で贅沢な味わいの SAKEを生み出しました。このSAKEの名前はBrooklyn Kuraが全ての酒づくりに使用する良質な軟水の供給源である「キャッツキル」山地が由来です。繊細でクリーン、かつ奥行きのある味わいが特徴で、トロピカルフルーツや繊細な柑橘系の香りに加え、ほのかなバニラのニュアンスが感じられます。酸味がバランスよく調和し、滑らかなクリーミーさが余韻に残ります。(Makuake HPより)』

海外酒第二。なかなか逆輸入されないので。
軽め、やや辛口の飲みやすいクラフトサケ。少しホップが入っているよう。

若手の夜明け2023

出張先の、ブルックリンの日本食屋　カラジシ ボタン にて。
現地醸造とのことだが、すっかりかつ、程よい辛味が心地よかった。

余談だが、日本酒カクテルも充実しており、日本酒の可能性を感じた

ニューヨークブルックリンにあるマイクロサケブリュワリーの「ブルックリンサケ」
日本の酒に勝るとも劣らないとまでは言えないものの、まあまあいけますわ。
いや、ニューヨークのブルックリンで酒が造られてることに驚きです。