総乃寒菊 （ふさのかんきく）

暑いですな
暑い暑いと言いながら気温に体が慣れてきたトコで
ゆったりワレング・・失礼、ワイングラスを揺らしながら寒菊なんぞを嗜んでるtanronです
お盆前の仕事の段取りもついて、アチコチに送る酒の発送も片付き呑気なもんですわ
当然、抗争中のエースさんトコにもネ
そもそも、何かしら仕掛けてもシレーっとハイクオリティーなアテを用意されちゃうからギリギリまで伏せといてイキナリ送りつける！
「ヘブン！」なんて言わせてなるものか！(笑)
大体、戦において相手に準備期間を与える事が間違いですな！
そんで昨日、不意打ちメールを入れたって訳、「お覚悟は宜しいかな？お手並み拝見！」てな具合にネ
ほら、エースさんと言えばSUNDAY スペースエースでしょ
こちらからの刺客が届くのは今日！
土曜日に着いて、準備期間は約24時間！
題して 「待ったなし！オリンピック同様 速さと華麗さが命の即勝負！ 出来るものならやってみろ！」 笑
おまけにクセの有る酒ばっか送っちゃった！ハッハッハー
クセ酒に合わせてアテが用意出来るかな？

さて、本日は総乃寒菊 純米大吟醸 総の舞29 ビヨンドX
結構、レビューにも上がってるこのお酒、どんなものかと開けてみる
香りは甘くベリー系、ややアルコール感
口当たりはソフトでサッパリ、果実味と甘味を感じるが早めに苦味を感じる為、ややドライな印象
う〜ん、多くの人が感じているような蜜のような甘さは感じないなぁ、おまけに苦味が結構強い
アタシのビヨンドXは中身が違うのか？ 誰か入れ替えたのか？
そうだとしたら、誰が・・・、心当たりが有りすぎる・・・（笑）
取り敢えず、冷やして良しの食前食後酒

総野寒菊　limited edition

うまい！！

甘く、こくのある味わい
ビターな苦味で全体的に
どっしりとした印象

Oceanと迷い、限定酒に惹かれて
こちらを購入

先日ワンチャン残ってないかと
見に行きましたが、ほんと
あっちゅう間に売り切れますね汗

無理しても両方買いが正解だったか

True Red　雄町　おりがらみ生原酒
初の千葉県のお蔵です。
とろける様な甘味の後に、おりの辛味がジュワりと染みてきます。
好きな味わいです。杯が進みます。
皆様のレビューにあったミネラル感あふれる味わいを楽しめた1本です。

＃１０２　県北の酒屋で購入

総乃寒菊…True RedとWhite
こるはWhiteです。
どちらも雄米を使った純米大吟醸ですが、おりがらみ無濾過生原酒の赤、無濾過生原酒の白の違いです。
最初の印象は、やや白が良いかな…
赤も白も吟醸香は素晴らしく、白はライチ系な感じもします。
アッサリとシュワっとした味わいは共通していますが、赤の方は深みと甘みのある抜群のまとまり、白は米の旨味の中にシャープさやシュワ感が際立ちますね。
飲む途中で気分を変えていくなら赤がいいですし、冷がぬるくなりながらノンビリ飲むなら白かなぁ…
どちらも良いですが、にごり系が好きな私的には赤です。
楽しく飲ませていただきました。

総乃寒菊…True RedとWhite
これはRedです。
どちらも雄米を使った純米大吟醸ですが、おりがらみ無濾過生原酒の赤、無濾過生原酒の白の違いです。
最初の印象は、やや白が良いかな…
赤も白も吟醸香は素晴らしく、白はライチ系な感じもします。
アッサリとシュワっとした味わいは共通していますが、赤の方は深みと甘みのある抜群のまとまり、白は米の旨味の中にシャープさやシュワ感が際立ちますね。
飲む途中で気分を変えていくなら赤がいいですし、冷がぬるくなりながらノンビリ飲むなら白かなぁ…
どちらも良いですが、にごり系が好きな私的には赤です。
楽しく飲ませていただきました。

総乃寒菊　blue sapphire 青玉　槽場汲み無濾過生原酒

香りは甘みを予感させる桃のような香り
程よいシュワ感
果実の渋みを伴ったライチのようなフルーティーな酸味
後からスッキリした桃の甘みが追いかけます
後口もアル感なく、もたれずスッキリした甘い余韻
開栓2日目、初日よりジューシーになっていて
ガス感もよりしっかりに感じます
渋みが和らぎ甘みが勝ってきて旨みも濃厚で美味い
余韻は相変わらずアル感や癖なく旨甘が充満
半点上げて最高点としています

渋みを伴った酸味にスッキリした甘みの調和が取れていて、
非常に美味しいお酒です

純米大吟醸　青玉　山田錦50% × 五百万石50% 槽場組み合わせて無濾過生原酒

香りよし、スッキリ、お上品です。

True White 白菊の真実
純米大吟醸　無濾過生原酒

フルーティー軽い飲み口。強すぎない酸味がいい感じかな。ちょうど良い酸味が最後引き締めている。口にふくんだときがシャンパンみたい。バランスいい。

3日目位でどっしりしてきたような気がする。お米の甘さ旨さが十分に感じられるおいしいお酒です。

米：雄町100%

精米歩合50%

アルコール15度


寒菊　ＴｒｕｅＷｈｉｔｅ　
雄町50 純米大吟醸無濾過生原酒

精米歩合：50％
アルコール度：15度

豊潤な酸味にフルーティな甘味。
ややドライな口当たりに
苦味と甘味のバランスが秀逸です。
生酒らしいフレッシュ感と
米の旨味がたまらない
とても美味しいお酒でした。

明日から連休の方も多いのではないでしょうか？
私はもちろん仕事ですが頑張ります！
その分、平日休みが貰えるので角打ちに！と
言いたい所ですがどこも休業中。
そうなれば当然の如く家飲みが増えますね。
今日も仕事帰りに1本仕入れちゃいました！

その1本はまた今度レビューするとして、
今日の開栓酒は、
寒菊　Blue Sapphire 青玉-せいぎょく-
純米大吟醸無濾過生原酒
お米は山田錦と五百万石の組合せ。

ようやく開栓できました〜
他に消費するべきお酒があったので
仕方ないですね。
ガチさんが先日飲んでいた五十嵐も
未だ開栓できていないし。。。

さて、このお酒、皆様のレビューが既に高評価。
当然、期待大ですね。

開栓時にいい感じのガス。
グラスに注ぐと明らかにピチピチ。
口にすると、あらら、寒菊の中でも甘い部類。
最近お気に入りのライチの缶チューハイみたい！
寒菊の雄町39 通称サンキューも甘旨だったんですが、
これは更に上をいく甘さかも！？
これ、めっちゃどストライク！
最近、進化激しい寒菊さん、やるじゃないですか！