無 （む）

八重墻　純米大吟醸　青乃無

姫路駅おみやげ館の直売所で購入

40年前 (未成年でした😅) に初めて正月用に買ったのが【純米吟醸　無】で、この青乃無と同じように青い磨りガラスの瓶 (当時は水色の磨りガラスの瓶) に入っていて一升瓶で五千円でした！
初めて買った高級酒で美味かったな～🤔

冷酒　甘～いフルーティーなええ香り
甘旨～酸ちょい辛で綺麗にキレて美味しいですが、これの原酒の味を知っているだけにペラいな~😅

常温　旨甘～ちょい酸～ちょい辛で綺麗にキレ美味しいけど物足りないな🤔

ぬる燗　軽めにツ～んとアル臭と甘くて芳ばしいええ香り
甘旨～芳ばしさ～ヒリヒリと軽めの辛苦味がスーと消えて美味しい


冷酒だけなら原酒の味を知っているだけに4.2点ですが、燗酒が想定外に美味かったので0.4ポイントアップします😋

第26回和酒フェスin中目黒🍶
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八重垣 黄乃無 純米酒 麹:五百万石22%/掛:あけぼの78% 精米歩合65% 日本酒度+2 酸度1.6 アミノ酸度1.4

古い記録ですみません、備忘メモです。

上品な旨さを持った淡麗辛口。
開栓すぐは少し固い感じでしたが、１週間程経つと固さがとれてバランスの良い美味しいお酒になりました。

現在は終売になっていて、同じスペックの銘柄も無いようです。

八重垣　令和６年産新酒　純米大吟醸
無濾過生原酒　無　初しぼり

八重垣の期間限定　ネット注文販売酒　&　( 八重垣　頒布会酒 )


冷酒　穏やかですが、フルーティーな吟醸香😍
旨辛酸味でキレ美味～🥰
【青の無　純米大吟醸】の味を知っているだけに濃くて美味い❗️🥰

刺身の盛合せ & カツオのタタキ & タコ🐙をアテに美味しくいただきました😋

熱燗　香ばしいエエ香り😍
旨酸辛酸味で香ばしくて美味しい❗️🥰

ヤヱガキ　純米大吟醸無濾過生原酒
無　初しぼり

ちょい辛口の食中酒

青リンゴの香りから
すっきりとした飲み口と
トロッとした舌触りで飲み飽きしない！

純米大吟醸 青乃 無（あおのむ）兵庫
麹米 山田錦　掛米 五百万石　ヤヱガキ酒造
山田錦22%五百万石78%
精米50% アルコール15%
華やかでキレイな上立香で色味なく、口当たりすっきりとして上品な甘さがあり滑らかな舌ざわりがあり、シャープで爽やかな梨や青りんごを思わせる酸味や味わい。
甘さや果実感が強すぎない日本酒本来の味わいを感じられバランス感があり、すっきりとしながらも味わいしっかりと感じます
口中香もよく甘さはやや控えめですっきり果実感あり、味わいしっかりしながらも濃すぎず程よさがあり、軽い苦味と後口はしっかりとキレのある辛口。食中酒として絶品だと思います。　#note92