天覧山 （てんらんざん）

天覧山　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒
とっても大好きな五十嵐なので、
天覧山にも期待しちゃいます。

やはりこれも時間が経っているせいか、
フレッシュさはイマイチ。
五十嵐特有のガスはほとんど無く、
想像していた印象とは異なります。
恐らく開栓直後はガスがあったと思うんですがね。

立春朝搾り　天覧山　純米吟醸　生

本日のお酒。今朝の搾りたてのお酒だけあって、ぴちぴちです。

同じ搾りたてで、私の大好きな「酒々井の夜明け」程の華やかさや程よい甘味はありませんが、このお酒をひと言で表すなら、清廉潔白　でしょうか。
混じりっけなしの純粋なお酒。

美味しくいただきました。

生もと仕込み
直場所にて。無濾原と飲み比べ。
なんともクセがなく、甘くもなく辛くもなく、、
いままで飲んだこと無いような不思議な味わい。

無濾過生原酒　直汲み
マスカット系あま酸の中にとろっしたキャラメル風あまみもあり、ガス感あり。
近所を通りかかったので、直売所にて。

程よい甘味、苦味しっかりでキレがよい。

うまい！

飯能のお酒です

天覧山 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み
五十嵐と同じ蔵元さん。
当たり前、天覧山は五十嵐酒造だしね(笑)
本醸造のブラックが欲しかったけど売り切れ。
見た目が良くて吟ぎんがのパープルが残っていたので連れて帰ってきました。
怪しげな「蔵元直詰厳封之証」。
べりっと剥がして開栓だー。

開栓香はほんのりアプリコット。
含みは直汲みの爽やかなチリチリが心地よく甘み、辛み、酸味が同線で流れていく。
ドレミファソラシドー♪みたいに後からどんどん上がって行くね！
始めはほのかに甘く辛味がスッと来た後、ポワーッと酸が抜けて行く感じ。
アルコール度数も高いのでビリビリもまたいいねー。
多分日が経つと大人しくなるかと思われるタイプかな！
アテはやっぱ土用の丑の日だから、串刺し3年焼き一生のうなぎを！
ふんぱつして日本のを買いました！
炭火で焼いた香ばしさが日本酒に合わない訳がないっす！
幸せですねー！
美味しかった！

使用米 吟ぎんが
精米歩合 55%
アルコール度数 17度
720ml 1650円

最強の友が暫し離れ、「転校しないで五弦琵琶！」で、ちっと張り合いが無いけど、オイラ男の子！
来年の彦星織姫を楽しみにしてるよ！
あっそう、検査異常無し！
バリバリ伝説、イニシャルＤ！
わかるかなぁ　わかんねーだろうなぁ　「松鶴家千とせ」師匠！

天覧山 純米大辛口ぷらすはち(五十嵐酒造：埼玉)
山田錦、吟ぎんが
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

お初な天覧山。
大辛口、どんな感じでくるかな。

(開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな口当たり。
ほのかな甘味としっかり旨味。
酸味が加わってすっきり感。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味。
苦旨がすーっと棚引いてさらりとキレる。

で、結局どうなのよ？
すっきり旨辛。
旨味と酸味がいいバランス。
辛さの中にしっかりと旨さが感じられる。キレもよく後口さっぱり。
蔵のネットショップにあった「ただ辛いだけじゃない」、たしかにその通り。
うめぇ…

頒布会商品。

天覧山　無濾過生原酒

華やかな吟醸香に心躍らされ、軽やかな酸味と芳醇濃厚な甘みが口の中いっぱいに広がります（＾◇＾）
今まではドライな印象の天覧山でしたが、これは全く違う銘柄だと思っていいんじゃないでしょうか(*ﾟ∀ﾟ*)
うますぎるぞ天覧山‼️