櫻芳烈 （おうほうれつ）

櫻芳烈 ひやおろし 純米吟醸原酒生詰 720ml
原料米アケボノ
精米歩合60％
アルコール15度

岡山県高梁市のお酒

昨年内に呑んでしまおうと思ってましたが
間に合いませんでした
新年の一発目がひやおろしってのも
自分らしくていいね👍

冷蔵庫で保管してねって書いてあるので
冷え冷えから
スッと優しい甘み、おコメの旨みもよく出てる
苦いとか酸っぺーとか突出したものはなく
すんなりと美味しい

常温も味わいはさほど変わらず
ひやおろしの熟成は感じませんでした
前のお酒がなかなかに強烈だったからかな？

お燗は58℃から
甘だれもなく旨みが広がって善き
も少しぬるい方が美味しかったな

最初の一口目に共通して化学反応がありました
舌の真ん中の両側辺り

アテは何でもあり
影響し合うのではなく洗い流すタイプ
チーズはゴルゴンゾーラが美味しかったです

▶︎▶︎▶︎

鳥取と岡山の合同アンテナショップ
ホタルの生干しを買いに行くもこの日は空振り
割と頻繁に来ているから
見逃したお酒なんてないと思ってたんだけど
冷蔵ケースに一本だけ残ってました
見たこともない知らないお酒
即決でした

櫻芳烈　純米吟醸　無濾過生原酒　アケボノ60

精米歩合60%　アルコール分16度　

岡山の酒に多いアケボノ使用の生原酒。先日倉敷のイベントで買ってきた一本。
このバランスがすごく好きです。口に含むとうっすらとイソアミルアルコール・酢酸エチルっぽい香が鼻に抜けます。過剰じゃないのでこれが清涼な印象に。旬の緑豆のような若々しい旨味もありつつ、重さを感じさせないので肩肘張らず楽しめます。

イベントでは芳烈酒造さんの有漢を試してみたんですが、これは素晴らしい名作なのでおすすめします。

大吟醸　櫻芳烈　Woman

初耳の蔵

スペック
原料米：山田錦100%
精米歩合：40％
度数：16度
日本酒度：-12

芳烈酒造㍿(岡山県高梁市有漢町有漢2523-1)
http://www.houretu.jp/index.html