農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

もう飲めないかと思っていたレジェンド・農口尚彦の酒が帰ってきた。裏切られることはない。本醸造で3000円という破格の値段だが、これが本醸造かという驚きの充実感。適度な重みと切れ味に納得。「農口」もよかったが、ラベルも含めてこちらの方がイメージもよくずっと好き。

農口尚彦研究所 純米吟醸山廃。
小松空港では完売になっていたが東京で発見。山廃にしてはそこまで癖なし。吟醸香と米の透明感あり。魚料理と相性最高。石川の日本酒って感じ。とても美味しいが値段が2700円なので気軽には飲めない。あとこの価格帯なら美味くて当たり前感もあるが。2千円以内なら星5。

噂の農口尚彦研究所。本醸造、生原酒。綺麗で軽やかという評判だったけど、結構しっかり。でも余韻はキレがよく、あれだけあった果実味も残らない。脂っこい料理にも合いそうな感じ。次は山廃飲んでみたい。

農口で登録すべきではないと思いつつ。
上立ちは蒸したお米の香りに若干のアルコール臭。口当たりは上品なのに口内で乳酸系の酸味が一気に広がり、アルコールの余韻が残ります(’-’*)♪
温度の上昇とともに表情を変えていく奥行きのあるお酒。アルコール度数19度には気を付けて☆

農口尚彦研究所 2017 山廃純米酒 無濾過生原酒
本日やっと届きました。

言葉にならないほど素晴らしいです。
フルーティで酸味も程よく
そしてしっかりと後から旨味がじわーと。
最後は後味スッキリ。
美味しい！

味なんかもう
どうでも良いんです。
ここに、
この一升瓶があることが
大事なんです^_^