茨城県水戸市の酒類総合メーカー明利酒類の代表銘柄「副将軍」。「副将軍」は、自社で開発した「小川酵母」を活かした淡麗芳醇な味わいが特徴だ。「小川酵母」は日本醸造協会10号酵母として、多くの酒蔵でも使用されている。明利酒類は江戸時代に創業した加藤酒造工場を前身として、1950年に誕生した。2011年には品質管理の国際規格ISO9001を取得し、酒類総合メーカーとして高品質な商品を安定的に国内外に展開する。全国新酒鑑評会で通算15回の金賞を受賞した「副将軍 大吟醸」は、自社開発の「明利小川酵母」と「M310酵母」を使用したさわやかな吟醸香が特徴。山田錦を精米歩合40%まで磨いており、ふくよかな米の旨みと雑味のないきれいな味わいが感じられる。
副将軍のクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
3.82025年10月18日
![ドフラミンゴさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ドリ
2.02025年9月27日
![ドリさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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実加
3.5特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2025年9月7日
![実加さんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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マサスズキ
4.02025年7月29日
![マサスズキさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年5月26日
![ドフラミンゴさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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マーティン
3.6特定名称 普通酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年1月15日
![マーティンさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52024年12月16日
![ドフラミンゴさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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きゆつか
4.5原料米 国産米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月4日
![きゆつかさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.62024年9月30日
![ドフラミンゴさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ひで
3.42024年9月9日
![ひでさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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