1870年創業の渡辺酒造店が醸す「非売品の酒」は、通常は店頭販売されない限定の秘蔵酒。もともと高級料亭専用に仕込まれた酒を、蔵のVIP来客のために保存した特別な原酒だ。原料米には「ひだほまれ」を使用し、長期低温熟成によってアルコール分を高めた原酒は、冷やかオンザロックで飲むのがおすすめ。超限定本数の秘蔵酒は、鑑評会出品酒と同じように新聞紙で光を遮断して貯蔵されており、まさにこだわり抜かれた1本だ。渡辺酒造店は飛騨山脈に囲まれた岐阜県飛騨に蔵をかまえ、豊かな自然環境で育まれた良質な水を仕込みに使う。原料米には全国から厳選した酒米を使用し、9代目当主の渡邉 久憲氏と杜氏・北場広治氏を中心に小規模ながら丁寧な酒造りを大切にする。日欧米亜のコンクールで56冠を達成した実力のある蔵元だ。
非売品の酒のクチコミ・評価
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NitakaP
4.3特定名称 純米吟醸
原料米 ひだほまれ
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2026年1月3日
![NitakaPさんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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G漢
4.4特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年2月6日
![G漢さんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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わふ
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年11月7日
![わふさんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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鳥咲
2.5テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年1月8日
![鳥咲さんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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もっこす
3.52022年5月7日
![もっこすさんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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バボビ
酒の種類 原酒
2021年7月27日
![バボビさんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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エンド〜
3.52021年3月2日
![エンド〜さんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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ぴょんきち
3.52020年12月31日
![ぴょんきちさんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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つまみ空豆
3.52020年8月31日
![つまみ空豆さんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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パピ
3.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年8月15日
![パピさんによる非売品の酒(ひばいひんのさけ)の日本酒レビュー]()
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非売品の酒の酒蔵情報
| 名称 | 渡辺酒造店 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 蓬莱 ○搾 翠翔 色おとこ W（ダブリュー） 非売品の酒 飛騨のどぶ 飛騨の田んぼ 幻とは手に入らぬこと。 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 岐阜県飛騨市古川町壱之町７−７ |
| 地図 |
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