奈良 / 油長酒造
3.05
レビュー数: 3
風の森 山田錦 807 笊籬採り 受け継がれた伝統を 独自の解釈で 昇華させた風の森 笊籬(いかき)採りとは… 酒造文書資料の室町時代から江戸時代にまで遡ることで存在する酒造りの技法。具体的にはザルのような道具を用い、醪と清酒を分離。風の森ではこの笊籬採りの技術をなんとか現代に取り込むことはできないだろうかと試行錯誤すること7年。完成した現代の笊籬採りはらせん状のスクリーンを醪の中に沈め、清酒と醪を分離することに成功。
2020年12月3日
初めて見たスペック。抜群だね。
2014年11月26日
これも風の森。 うまか。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2014年8月28日
【要クール・お一人様2本まで】風の森 秋津穂657 油長酒造 720ml
風の森 秋津穂 657 生酒 720ml かぜのもり 油長酒造 お歳暮ギフト
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風の森(かぜのもり) 秋津穂657 720ml
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日本酒 風の森 山田 YM807 720ml 【油長酒造】
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風の森(かぜのもり) ALPHA1(アルファ1)「次章への扉」 720ml
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油長酒造 風の森 純米無濾過生原酒 657 秋津穂 720ml ■要冷蔵
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風の森 雄町 807 純米酒 精米歩合80% 無濾過無加水生酒 720ml(雄町807)[クール推奨]
風の森 露葉風 507(つゆはかぜ) 純米酒 精米歩合50% 無濾過無加水生酒 720ml[つゆはかぜ507][クール推奨]
【肌色ラベル】 油長酒造 風の森 雄町 807 純米酒 超低温 長期発酵 無濾過生酒 720ml ■要冷蔵
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油長酒造 風の森 ALPHA 1 次章への扉 720ml ■要冷蔵
風の森 露葉風 507 無濾過無加水生酒 720ml【2026年10月製造・クール便発送】日本酒 / 油長酒造 奈良県
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(加藤忠一氏描画)