初戎 （はつえびす）

佐野市の街中にある造り酒屋さんです。車で直接行きました。
店舗は相当の古さでした。今まで沢山の蔵元を訪ねましたが、一番の古さではないでしょうか？
美山錦で醸したという純米吟醸酒を購入しました。2,100円也。
このSAKETIMEの点数を見て、あまり期待はしていなかったのですが。
2023年5月とラベルに印字されていますので新しいはずですが、結構な老香（ひねか）があります。吟醸香はその老香に隠れています。🤔なんだかなぁ、「こーいう香りなんです」と言い切られてしまえば、「あー、そーですか」となりますが、保管が悪いだけで老香が出ているなら、良い保管状態のものを呑んでみたいところです。
「石数はどのくらいですか？」と店主に聞いてみたら「僅かですよ」とのこと。「300石くらいですか？」と聞くと、正確な数値は教えてくれませんでしたが、もっと少ないような感じでした。
佐野まで来ると、開華の第一酒造さんにばかり寄ってしまうので、偶には違う蔵元ということで、吉井酒造さんに来てみました。因みに、開華は今年の新酒鑑評会で金賞を受賞してますね❗️

初戎 しぼりたて
花冷え 米の香り、かすかにセメダイン。アルコール感があるが、適度な甘さと余韻の辛さのお陰で飲み進んでしまう。17度を感じさせない飲み味。米の旨味というかジックリと飲める。華やかでジューシーな味では無い。

上燗　サラリとした飲み口で辛さが強め。スッキリ飲める。
ぬる燗 米の風味と適度な甘さ。