姿 （すがた）

姿シリーズで一番旨く感じました。

うしろすがた 無濾過生原酒
まったりとした強めの香りと旨味があり、責めの力強さとコクもしっかりとある個性的でクセになる素晴らしいお酒でした。とても美味しかったです。

姿シリーズは好きなのですが
これは自分的にはあまり心が震えなかった

うしろ姿
面白い試み、コ・ス・パ良いしありだね

今日のお昼はかき揚げせいろと共に1杯だけ頂きます。
姿の純米無濾過生原酒、みんなの姿、中取りです。
雄町を80%で醸したお酒です。
80%でも飲みやすく作るこのテクノロジー。
まぁ、日本酒自体蕎麦に合うのは間違いないんですが、
これもバッチリ、美味しく頂きました。

栃木県飯沼銘醸さんの『姿』です

20年程前に栃木県に住んでいた者にとっては飯沼銘醸さんと言えば『杉並木』が思い出されます。

そして、この『姿』は初めて飲みますが、芳しい吟醸香とほんのり桃の様な甘みがあり、キレも良く、綺麗な酒質で期待通りの美酒でした！

忘備録

忘備録

姿 純米吟醸 無濾過生原酒 袋吊瓶囲い 雄町
林檎のようなハッとする上立ち香。最初の出荷から時間が経ってフレッシュながらも落ち着いた甘旨。最後は凛々しいキレ。
日を置くごとに、甘酸のジューシーさが増すのがまた美味しい。何度も通って買えて良かった。

姿 純米吟醸 無濾過生原酒
愛山100％ 精米55% アルコール17.5度

香りは巨峰！
味わいは思いのほか強い甘味に同レベルの酸味があり苦味がきて最後に渋味が続く。
この姿は出るところ出すぎちゃった豊満な感じ。
少し寝かせてバランス調整！
2日後に苺の香りになってきましたよ！
味わいも濃縮してグッとスリムになりました。
この育ちを祝して今宵は中華料理とペアリング！
肴は目鯛の黒酢あんかけ、棒棒鶏、麻婆春雨と少しピリ辛テイスト。
このお酒の甘さでイイ中和！
下町の中華店でたらふく呑んで気持ち良くなってみたい〜そんな気分。
休み明けの忙しさも何となく気持ちイイ〜。
週末の休みに向けて旨いです！