若駒 （わかこま）

若駒 雄町70 ひやおろし
口開けはこちらの銘柄らしいフレッシュさ。雄町のフルーティーな甘みからしっかりと辛さ旨さが続く。ひやおろしの熟成感が相俟って高級なショコラのようなアフターに落ち着く。跳ね馬がここに収まるのか、という着地点で美味い。

若駒の瓶火入れ無濾過原酒、愛山です。
愛山90％歩合にはびっくり！
愛山の甘味、若干感じます。
ただ、全体的にはしっかりと作り込まれているお酒。
こういう作り方もあるのかと、
ただただ、感心しています。

普通かな

若駒　馬夏ンス

栃木酒開拓、今回は若駒です。
八反錦の80パーセント精米。若駒得意のやつですね。

味がしっかり出ています。さすが80。後半の苦味が強めです。

若駒！！！馬夏ンスだってー笑
いい名前〜。美味しいし、馬好きな人はたまらないのでは？

旨口ながらスッキリと飲める。

若駒 八反錦80 無加圧採り 無濾過生原酒

我が富山にも若駒があるのですが、今宵は栃木県の若駒を頂きました。
酸味と苦味が実に心地よいです。

若駒 八反錦80 無加圧採り
雄町が飲みたかったのだが、お店の在庫に一本だけあったこちらを店主のお勧めにて購入。初日は梨のような甘みから細かなチリチリと八反錦の苦み、渋みが見事なキレとなって驚愕のバランスに。２日目からはチリチリが抜けて渋みが強くなっちゃったかな。修業された風の森と比べてもとても美味しい。他の酒米も試してみたくなりました。

「若駒 五百万石80 無加圧採り」

皆様のレビューを拝見し、無加圧採りを選択(^^)
4合瓶1350円で購入致しました！

開栓1日目は冷酒で◎
リンゴに似たフレッシュで
甘酸っぱい上立ち香です(^^)
渋味の存在感が強く感じられますが、
酸味と甘味の調和が良かったです。
濃いめの滓ですがお米の甘味と言うより、
果実的な甘酸っぱさでした。
また、微発泡してます！

開栓2日目は常温で◎
やはり渋味は強めな上、
穏やかでさっぱりした飲み口のため、
低精米さはあまり感じません。
ただ、粉っぽいような感覚はありました(^^;)

2日間を通して、渋味の印象が強いですが、
甘味と酸味のバランスを取りつつ、
透明感のある飲み口だと思いました。
雑味を感じることは無かったので、
これが無加圧採りの強みなのか
とも思いました！
低精米のお酒、また飲んでみたいです(^^)

○原料米：五百万石

○精米歩合：80％

○アルコール度：16.5％

○酵母：栃木酵母(T-ND・T-S)

まず、初めて栓を飛ばしました笑
ちょっと温かったです。
若駒もお初です。

一口目はなんとなくあらばしり感を感じるアクエリアスの様な深みで黄桃からちょっとバナナで梨感。
からの美山錦のキレイ目な酸が心地よいです

しっかり冷えてないとキレがもたつく様に感じてダメかも

薄濁りで低精米のザラつきありますがパウダリーの範囲での収まり
冷やしてガブガブいくやつですね。


にしてもこの頃美山錦にはまってます
ハズレなく感じるのは何故なのだろう…