七郎兵衛 （しちろべえ）

七郎兵衛 純米吟醸 美山錦五十五。大森のottimoで冷やで頂いた。最初に穀物感のあるごつさがあるが、まろやかな旨味がが魅力的。

1659　2022/8　
七郎兵衛　純米生原酒
秋田酒こまち　75％
19°　22/6　A+
青森　つがる市　竹浪酒造店
1800　3180

久し振りの七郎兵衛。
リスタートして少し変わったと教わったけど比較できるほど記憶がなく…。
19度の生原酒ということで少しごつい感じはあるものの風味、味わい共に程よい感じでじっくり飲ませてくれる。
燗で試すと生酒の風味が甘めの香りに包まれる感じへと変わり酸味が落ち着く。
口開けから徐々に味わいが増し、しばらく置いても面白いのかもしれないけれど今回はそのまま冷酒で楽しんだ。

以前の記録も一緒に

1183　2013/9
七郎兵衛　特別純米生原酒
華吹雪92：美山錦8　華60％　美45％
+10　2.0　1.8　K-901　19°　13/5　A
青森　板柳村　竹浪酒造店
1800　2835

1734　2023/5　
七郎兵衛　純米酒
2021BY
秋田酒こまち七拾五
秋田酒こまち　75％　15°　23/4　A+
青森　つがる市　竹浪酒造店
1800　2520

昨年、生原酒が美味かった七郎兵衛。
1年寝かせた加水・火入れタイプが有ったので燗用に。
燗にすると酸と旨みが絶妙なバランス…美味いし身体に優しい酒という感じ。

やや熱燗、うまい

華吹雪六拾 2018BY
熱燗しか認めないぜ、という風情を感じる。
ぬるめより、熱めの方が良かったです。
清澄白河のかねゑ越前屋で購入。

七郎兵衛　特別純米酒　花吹雪六拾　青森
花吹雪 精米60%　アルコール15% 2018BY
こちらはぬる燗で頂きました。
穀物感ある上立香で甘さは控えめですっきりとして干草や畳感？をしっかり感じます。
熟成感しっかりで穀物感強めに感じて、苦味に渋みはしっかり強いです。程よい熟成で後口は渋辛の印象。
東北酒では珍しい感じのテイストでこの手はやはり熱燗で飲むと伸びるタイプかな　#note75

熱燗○
熟成感も嫌味でない

特別純米　華吹雪60
酒屋の店主に聞いた燗でお勧めの酒。蔵移転前の品との事。
花冷え　生酛というか熟成酒の香り。甘さは抑え目でまろやかさを感じる。後半にやや辛さを感じる。
人肌燗位　まろやかで飲み易い。渋さを少し感じるがコクが出て美味い。優しくほっこりとさせてくれる。いいな。

七郎兵衛 純米吟醸酒 山田錦五拾2018BY

こちらのイベントにはあまり多くない熟成酒で参加されていた七郎兵衛
調べてみると一度自己破産されてからの復活を果たした歴史ある蔵なのですね
このちょっと前に青森旅行をしていて青森酒に興味が深まっていた頃なので飲んでみようとなった記憶です

ナッツ系の風味に熟成酒の味わいが広がります
こちらはしっぽり単体で飲んでいたい感じのお酒ですね
しっかり熟れていて甘みがトロっと溢れます
見た目からも分かるほど黄色みがかっています

七郎兵衛　純米生原酒
あきた酒こまち 精米75%　アルコール19%
高精米ながらしっかりとした柑橘のような上立香があり色味はほぼ無く、口当たりはすっきりとキレイな甘みでグレープのようなジューシーさがあり、後を追いかけて強めのビター感に酸味もしっかりして味わいしっかりで旨い。
ラベルの無骨さを裏切るキレイ目の味わい　#note81