神稲 （くましね）

兵庫県 太陽酒造『神稲 野条穂 純米吟醸 BY24』

熟成された香り。含んだ途端に凝縮された酸味が口中に広がる。飲み終わりには干した杏のようなほろ苦さのある甘味が残る。力強い雄々しさのある熟酒。熱燗まで上げて上燗まで下がったくらいが、まろやかさが最大化される。酢の物と相性が良い。

タコの酢の物◎。めざし焼き◎。フグ粕漬け〇。ふきと筍の煮物〇。肉豆腐〇。にんにくの醤油漬け△。