えぞ乃熊 （えぞのくま）

えぞ乃熊 純米生 彗星

清涼感のある甘くてフルーティーな香り。
口に含むとしっかりした甘さと酸、そして苦み。
蜜系の濃いめの甘さに対して、酸がしっかり主張してうまくバランスが取れていると感じます。

開栓2日目以降、時間が経つとややプラムのようなセメダイン系の香りが出てきて、バランスが崩れてきたような・・・

お燗は、甘さや酸に加えて米感をしっかり感じられる。
ややアルコール感も出てくるが気にはならない程度でした。

初日は○でしたが、開栓後は崩れるのが早かった印象です。
　

えぞの熊 純米酒(高砂酒造：北海道)
彗星
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母K-14

今回は、えぞの熊の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり濃口の旨味
程好い酸味と絡んで旨酸っぱく
なんとなくフルーティさもあるような

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨酸の奥に渋味と感じるような刺激が微かに
いい感じの余韻
すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきり旨い。
旨味と酸味のバランスがいい。
しっかりとした味わい、でも重くない。するする入ってくる。
度数17くらいあるのに全然そんな感じないし、ヤバイなこれは。

きたしずく100%純米吟醸の生です
今までちょっと敬遠してました
蝦夷に住んでるんで笑

初日
冷やしたんですけど、んーーー
甘味先行して苦味のバランスも好みではなくやっちまった感

２日目
おそるおそる再びひやでワイングラス
何この香り？！
誰か何か媚薬入れた？と思うほどエロくなって
なんとなく宝川の超新鮮思い出しました
エロくというかだいぶケバくてビッチという表現が私的ですがしっくりくる
おそらくここまで香ると好み真っ二つだと思います
そこにクセのある熊をネーミングであわせたのかな
クマはエロくないけどw野生味といってしまうのも疑問

常温手前のバニラ感とバターぽいリンゴのような果実感にはまる〜
そして３日目４日目もダレないんですよね
余韻も瑞々しく
苦味と辛味が調和してキレもシャープにじんわり長め
ちょっと道産、というかホントに高砂酒造か疑っちゃうw
そんな事いうと失礼ですがそれぐらいおどろき

でも、海鮮系には合わなそう。
そこが見かけない理由かな
でも冷奴には合います。鰹節にうめ醤油で◎

♪あるひ もりの なか
　　　くまさんに であった
　　　　　はな さく もりの みち
　　　　　　　くまさんに であった♪

ベッタベタのベー(・┰・)

何回見ても！
可愛くない顔文字(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

いきなりカラオケレビューで始まりましたがf(^_^)

冒頭の曲は皆さんご存知の童謡「森のくまさん」


今宵は森の中で熊さんに出会ったのでは無く、冷蔵庫の奥底から黒い物体(@￣□￣@;)！！
もとい！
黒光する１本を引っ張り出しました(^_^)v

昨夜の十九の黒い瓶も良かったですし私は黒い瓶が好きなのかもしれません(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

と言う訳で、お酒が呑みたくて…
手が震えてるので((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

早速の紹介しちゃいましょうか(*^^*)


それでは！

北海道旭川市の高砂酒造さんのお酒

えぞの熊 純米吟醸生酒になります♪

酒タイムの登録では「彗星」となってますが、こちらは「きたしずく」１００％使用となってます( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

久しぶりの北海道の、お・こ・めに❤️

　　　　　((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ


それでは開栓しちゃいましょうか(*^ー^)ノ♪

栓を開けると酸味がかかった香り( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと乳酸の香りがしまして、遅れてパイナッポーの甘味がやってきます(o^-')b !
程よい甘味を舌で転がしていると、優しい苦味に変身( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
そして最後はナッツ系の香りと共に辛味でキレます(^_^)v

想像と違いましたが…
まずまずの味に今宵も旨し！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと…
むせるくらいのアルコール臭ヽ(; ﾟдﾟ)ﾉ ﾋﾞｸｯ
そして！
婆ちゃんが酸っぱい梅干しを食べた後のような口(‘＊‘)…
になってしまうくらいの強烈な苦味が襲いますヽ( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ﾉﾌﾞｯ
駄目だぁ(;´Д`)ﾊｧﾊｧ
久々にノックアウト喰らってしまうくらいのオカン( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
全てにおいてバランスが崩れてしまいました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
冷やっこいのが良かっただけに残念(ToT)


高砂酒造さんがあります旭川…
私の人生の中で度々、訪れてます(*^^*)

初めては小学校３年生の頃に、父親が宝くじを当たった！とかで初めての家族旅行f(^_^)

あっ…高額当選ではないです(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

予定も立てず、いきなり北海道に行くぞ！
と言われ…
千歳空港に( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
現地で、現地の人にリサーチかけたようで大雪山に行くぞ！
と言われ千歳空港からディーゼル急行で旭川へ…

満員の自由席で立ってると、優しい車掌さんが連結部分の運転席を開けてくれまして、運転台に座らせてくれましたのは今でも良い思い出( *´艸｀)

反対に悪い思い出は…
この列者の中で食べた駅弁で、母と弟が軽い食中毒？で１日ベッドで寝たきりにf(^_^)

山に行ったら野生の熊には出会いませんでしたが…

会ったら死んでる！
　　　　　　　　ちゅーねん(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

鹿や狐には遭遇(@￣□￣@;)！！
両親とも横浜育ちなんで、田舎なんて無い私には今も記憶が鮮明に覚えてます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

真夏なのに、めちゃくちゃ寒かった大雪山…
本当にキレイだったなぁ(*^^*)

まぁ家族旅行なんて、これしか無かったので覚えてるのかもしれませんがf(^_^)


今夜は酔い酔いで長々と書いてしまいましたが…

えっいつもですか？(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

通算で何回くらい訪れたかなぁ？

移籍しました…
三千櫻酒造さんがあります、隣町の東川町には！たくさんお世話になりました(^_^)v

ですが！
少なくとも、もう１５年以上は訪れてないですね…
だいぶ変わってしまってるのでしょうね？

いつかはまた！
広い北海道を車で(^_-)
　　　　　　　　電車で(^_-)
　　　　　　　　　　歩きで(^_-)

駆け巡りたいですね( ≧∀≦)ノ

そんな日が来るのを想像しながら(*^^*)


今宵は久しぶりにタイムトリップ！

皆さん人生なんて、あっちゅー間( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

残された時間を大切に！大切に(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

えぞ乃熊　純米吟醸　きたしずく　火入れ
えぞ乃熊 きたしずく 純米吟醸 火入れ
パイナップルな様な酸味のある熟したフルーツの匂い。
濃い甘さと強めの酸を感じる。あまり呑んだ無い感じの風味。後に残らない感じ。4.1点

45℃ ぬる燗
アルコールアタックあり。
甘さもあるが後切れもある。3.9点

55度 熱燗
フルーティな甘い香り。
かなり飲みやすくなった。4.4点

2021/3/3
とても素直な味。米の味のジューシーさ。
セメ臭もそんなになく、個人的には好きな軽さ。
ついつい飲んじゃうやつ
初めての北海道の酒でした。

えぞの熊
純米吟醸 きたしずく


たまにはこんなお酒もありかなと思い、
ラベルの可愛さに惹かれ購入

なんでしょう、転がすととにかく甘い。
シロップ的な甘さというかなんともいえない甘さ。
きたしずくは初めてだったので、
この風味がなんなのかはわかりませんが、、

シャープでキレを感じるとは謳っていますが
真逆な印象を受けました。
他のきたしずくも飲んでみようかな

えぞ乃熊　純米　生酒　

開封したてはキツい感じですが2週間放置してかなり角が無くなり飲みやすくなった。

純米吟醸
中取り・生酒
きたのしずく

甘くて、美味しい。
美味しくてコクコク飲めちゃいます。

思いがけない出会いには驚きも大きくて、美味しい〜っ♪と思わず声が出ちゃいました☆

特別なお酒も、もちろん美味しいのです。
でも、こういうお酒を毎晩寝る前に少しいただきたい。
そんな一杯でした。

甘うまジューシーな好みのお酒