ogrさん(2022年10月16日)の日本酒「えぞ乃熊」レビュー

2022

10/16

ogr さん

満足度 3.5

えぞ乃熊　純米酒　秋上がり。
生で熟成、出荷時一回火入れの
ひやおろし。
きたしずく60％精米、酵母未公開。
日本酒度＋3.0、酸度2.0、アル分17度。
税抜1500円／４合瓶。

北海道の高砂さんと言えば淡麗辛口の
国士無双、えぞ乃熊は内地に向けたお酒
なので実は北海道では流通しない銘柄。
賛否はさておき、色々な刺激で日本酒が
より美味しくなれば飲み手は嬉しい♪
それが地元なら尚更ですね。

和梨様で控えめな上立ち香、含みは
ほのかに栗っぽさが香ります。
少し強めの酸味から入ります。
物足りなさと、何処となく昔ながらを
感じる初盃。特に雪冷え。
ですが、渋味伴う旨みが盃重ねるほど
舌に残り印象が変わって行きます。
温度上げると旨み広がり酸味薄れますが
お勧めは常温〜日向燗まで。
上げ過ぎると酸味と苦味が飛び抜け
バランスは崩壊。

飲み頃の温度帯、味わい、柔らかい酒質は
秋に丁度良く、美味しいお酒でした。
アル感も強く👍

2010年デビューより12年目、まだまだ
伸びるよね！との期待を込めて。

このお酒のチョイスは、北海道の父より
送られてきた大葉味噌がきっかけ。
食べた印象、これは魚と合いそうね。
北海道で味噌、魚と来れば…シャケ。
刺身はノルウェー産だけど…購入後
いとう酒店さんへ…熊だよね〜！
大葉味噌×えぞ乃熊、幸せな取り合せ。
でも刺身には塩、or醤油😅
シャケと味噌は、ちゃんちゃん焼きだね。

目がくりくりのメバりんさんは淡麗辛口、
食感良いけど火入れが◎。

えぞ乃熊（北海道 / 高砂酒造）

いいね 63 ブックマーク Comment 19

福丸 2022年10月16日 20:00:26
なんか皆さま魚捌きのレベルが凄くてビビるんですけど😲
メバルの刺身って地味そうに見えてメッチャうんまいですよね～🤤
ぽんぽこのYu 2022年10月16日 20:16:41
これぞSAKETIMEレビューのお手本✨　👏😄
ogr 2022年10月16日 20:17:50
それはエースさんの存在故ですね〜。メバルもカサゴも刺身、火入れても美味い。鯖の刺身も良いね👍
ogr 2022年10月16日 20:23:25
Yuさん、直感、やりたい放題の気まぐれレビューです。気楽に生きてます♫
ばんない 2022年10月16日 20:38:16
お久しぶりです！期待値が★の数より伝わってきます笑。ノルウェー産だろうが食べてしまえばどうということはないでしょう笑。
たけ 2022年10月16日 20:38:54
メバル🐟
煮付けも食いたい🤤
ogr 2022年10月16日 20:47:08
ばんないさん、ゆっくり走ろう北海道、少しずつ良い変化をしてきてますよ。
スペースエース 2022年10月16日 20:47:10
ogr様🤗トップ画に目が釘付けに成りました～✨✨✨👏👏👏美しい構図とお父様からのギフトを真ん中に配して、心のこもった姿造りですね🤩
沖メバルも北海道や東北では馴染みのお魚さんですものね～🤩
#ぽんぽこのyu様🤗ナイスコメント👍️👍️👍️
ひさのこ 2022年10月16日 20:51:39
すぎょーい❕ エースさまみたいな料理だ😲 しかも美味しそう😋 こりゃぁ～🍶が進みますわな😆
ogr 2022年10月16日 20:53:40
たけさん、それね🤤でも釣りたては何でも生食、釣りキチのキチ😁
スペースエース 2022年10月16日 20:58:43
それと…400レビューおめでとうございます🎉✨😆✨🎊気付くの遅れまして申し訳ない～😛改めて着目させて頂きますね🤩🤩🤩
ogr 2022年10月16日 21:04:33
エースさん🤗造る楽しみ、ご教授有難うございました。様々な結びつきを巡る、日本酒は良いもんですね♪
ogr 2022年10月16日 21:07:37
ひさのこさん、いつになっても挑戦は楽しいもんです♪まだズームアップには耐えられませんが😁
ひさのこ 2022年10月16日 21:07:45
400レビューおめでとうござい〼🎊🎉 酔い🍶をお楽しみくださ～い🤗
ogr 2022年10月16日 21:14:46
エースさん、ひさのこさん、有難う御座います。私なりに歩いて行きます‼️
のうてんきもの 2022年10月17日 06:03:43
400おめでとう㊗️
うんまそう‼️
陽愛のパパ 2022年10月17日 08:17:36
ステキな捌きと盛付け🥰カッコええす❤️
ogr 2022年10月17日 20:59:09
のんちゃん、ありがとね〜🎵私も、のうてんきに酔っぱらい続けますよ〜(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
ogr 2022年10月17日 21:06:29
パパさんのも迫力あってカック良いですよ〜❤️いろんな魚、飾って下さいね！楽しみにしてます♪
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