酒千蔵野(長野 川中島) 川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒 3,960円(1,800ml税込) 精米歩合:55% アル度:16度 日本酒度:ー 酸度:ー アミノ酸度:― 米:長野県産金紋錦
23/2/15(水)2本目の金紋錦を開栓。1年近く冷蔵庫に入れていたことになる。
香りは強い甘さ。
味は強い甘さの後に、ちょっと弱い苦さを感じた。
酸味は1年近く経っているからか感じなかった。
旨味が強さは幻舞美山錦のようで最高に強く、おいしい。ただ味が濃く、飲み疲れするようにも感じた。
このお酒はやはり私の中では最高のお酒であることを確認できた。                
                
  
          
        特定名称
        純米吟醸
      
    
          
        原料米
        
                      金紋錦                  
      
    
          
        酒の種類
        
                      無濾過生原酒                                                
      
    
          
        テイスト
        
          ボディ:重い+1          甘辛:甘い+1