ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス

ルサケエロティク ヌメロシス ノーマルロット 2022 生酛
saketimeのみなさん メリークリスマス！ こういう日はワインっぽさのある日本酒をということで、春に（ほぼ）コンプリして氷温下で寝かせてあったソガペを解禁、まずは6番からいただくことにしました。うん、この日本酒のようで日本酒でない感じは相変わらず健在、果実感と穀物感のバランス、少し熟成した感じはありますがこの唯一無二さは素晴らしいです。今シーズンも期待。精米歩合59% 750mlで¥1500（税別）

ソガペールエフィス ヌメロシス ノーマルロット

もう今年は買えないと思うとなかなか開けることができずにいましたが年末で冷蔵庫も整理したいので開栓。
香りは青リンゴの様な感じ。
一応氷温保管はしてたのですがマニアックな味わいなのかな？
ノーマルロットは初めてなんでわからないんですけどね。
甘酸苦渋って感じです。
開栓直後よりも日が経ったほうが渋がなくなった感じがして旨くなると思いました。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ノーマルロット
ノーマルロットは半年以上寝かせると間違いなく旨味と甘味そして深みが増すかなと思います。
超マニアックにも耐えうるお酒かなと。
ソガペの中でも1番バランスがよいですね。

ソガペールエフィス　ヌメロアン（1号）

冷蔵庫に眠ってました。忘れてました。
慌てて飲みました。
（でも気づいたら2022年のヌメロシスもありました…）

やっぱり重厚な味わいに変わってました。
そして、美味い。このくらいなら上等上等ってやつです。
2022年の方は年末年始に飲んじゃおうかなって思ってます。

ソガペール エフィス IL Y A 100 ANS 2021BYイリヤ ソントン 生酛

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル
低精米からなのかいつもの酸甘がモッサリ、抜けは良いが、、、う〜んಠ⁠_⁠ಠ
イヤ!　コレが超マニアックな酒ってヤツ？(⁠☉⁠｡⁠☉⁠)⁠!

IMADEYA SUMIDA🍶
LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2022BY 池田ロット

独特の酸味が特徴的？。忘備録。

ソガペールエフィス ヌメロシス 2022BYドメーヌイケダロット
今年はヌメロシスのイケダロットのマグナムを半年寝かせてみました。友人の手術が成功したんで、お祝いに半分こしてプレゼントする約束のために開栓。
買って直ぐ開けたノーマルロットと比較してもしょうがないとは思いますが、甘味とコクが開栓直後のノーマルや以前飲んだイケダに比べても凄くなってて、美味しいっ！！
来年はイケダロットを開栓直後と寝かせたのを飲み比べてみたいところですが、一種類一本しか買えないお店のルールなんで無理だろうなぁ…
生サンマがあったんで、刺身と塩焼きにしたけれど、大変マッチして美味しかったでぇす！
1500ml
精米歩合59%、アルコール分16度
I酒店にて