通潤 （つうじゅん）

甘め、軽い
花のような香り

明るい色調で照りも強いが、味わいは大変軽やかで若々しく清々しい印象で吟醸香も感じられます。
洋食の前菜や生ハム、チーズなどと合わせると更に美味しい。

原料米 ／ アキゲシキ・華錦
精米歩合 ／ 65%
アルコール度数 ／ 15度
使用酵母 ／ くまもと酵母
日本酒度 ／ +5
酸度 ／ 1.8

通潤 無農薬米使用 オーガニック純米酒 さくや(通潤酒造：熊本)
華錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
酵母熊本酵母

通潤2発目はオーガニック純米酒。
さあ、どうくる？

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、そこまで強くはない。べっこう飴・カラメル。
飲み口は、淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。
しっかり旨味とほんのり苦味を伴った酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり。キレよし。サクッといなくなる。

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。香りは強すぎず、旨味と酸味がバランス良くしっかりしてる。ぬる燗でいきたいね。

2019年の寒造り新酒(^.^)通潤ヌーボー(^.^)限定300本(^.^)
アルコール分15度の穏やかな新酒は、熊本県のお米と水、そして熊本県酒造研究所産、元祖熊本酵母（KA-1）を使用して醸した、こだわりの純米酒(^.^)さっぱりとした飲み口とあとに広がる豊かな甘味(^.^)新酒の若々しく、さっぱりして飲みやすい(^.^)

[精米歩合] 65%
[ｱﾙｺｰﾙ度数]15度
[使用酵母]くまもと酵母

辛め。
山都町の通潤橋の近くにある酒蔵。県外の出荷はほぼないみたい。

通潤酒造の新酒「通潤ヌーボー」純米。15度、熊本県産米、県産酵母。すいすいすすむ(15度)　なめらかな甘み、後半辛味でさしまる。２日目よりフルーティーになる、その分か辛味も増す、旨くなった。ラベル裏側もシャレたデザインです。四合瓶　込みで1000円ナリ、安旨。