神力 （しんりき）

辛口。

記憶のカケラも有りません…

神力(玉水酒造：福岡)
神力
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今日は、玉水の神力なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味渋味に近いようなものを感じる酸味
ほんのり甘味と旨味
柑橘っぽいフルーティさ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりもはっきりと苦渋
でも強くはない
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきりと柑橘系
ほんのり甘旨からの苦渋
ベースに酸味
すっきり爽やかに
香りが強くないから食事の邪魔もしなくてするするっと入ってくる
特定名称は書いてないけど、規格からすると純米大吟醸よな。
香りが出てないから純米大吟醸と言いたくないそうな。
各々 大吟醸という造りにこだわりがあるんだな(´･ω･)
そういうこだわり、好きよ

生産そのものが少ない玉水酒造の神力。
すっきりした口当たり、ふくよかな旨味。
大吟醸らしい繊細さと香りがありつつ、しっかりとした味わい。無ろ過生原酒の美味しいお酒です。

後味のピリが心地よいです(^^)