富士千歳 （ふじちとせ）

松井酒造　吉田山　
令和6年2月、京都八条にあるカウンターだけの焼き鳥屋さんにて。
節分祭発祥神社である吉田神社の御用預り酒。

熱燗をお願いしたところ、今お勧めしているお酒とのこと。
程よい辛さで、確かに熱燗に合いました。
セセリやナンコツ等が焼き上がるまでの肴で頼んだ鮪ぶつ切り、水キムチにも相性良く。

備忘錄

きれいなラベルと札でおもたせに。松井酒造の富士千歳を代表する原酒をひと夏寝かせた生貯蔵酒。ちょっと甘いのと酸味が気にかかるかな。
精米歩合＝70％、アルコール度＝19度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

しぼりたて原酒。どっしり甘旨い。新酒なのでフレッシュ感あり！

富士千歳　原酒　ひやおろし

とても濃醇
米の旨味も十分に出てて、味ものってる

スペック
度数：19度

松井酒造(京都府京都市左京区)

富士千歳 ひやおろし原酒

【ニアリー1,200円選手権】
ぽんぽこタイム継続中ですが小休止してイベント参戦！

最初に選んだのはこちら。
「神蔵」を醸す松井さんが創業時から続ける「富士千歳」、秋らしくひやおろしで頂きます！

上立ち香は濃い濃いヨーグルトの香りを発するお米に少しセメ臭。

含むとチーズな含み香にまたーり甘ウマー！
後口はジュジュっと酸味でピリッとスキッとしたキレ。
初めて飲むひやおろしVer.でしたが期待通り！
よきかなよきかなー！
アル感もほとんど感じず。

アテに用意したのは京都らしく揚げ鱧のキノコあんかけ。
鱧と言えば夏のイメージですが、名残り鱧も脂が乗って美味！

鱧をつまみながらユルユル飲んでいたところ（高アルなのでユルユルしか飲めない。笑）…JOUに近づくにつれ少しずつ酸っぱくなってゆく千歳ちゃん。
高アル蒸発中？

これ、オカンにしたら…

やっぱり！
めっちゃスッペー！！
キュンキュンしちゃう酸味！
それでもコクのある甘味は健在です。
これはホットレモネード！

温度帯で全く違う表情を見せてくれる千歳ちゃん。
何だか得した気分になりました♪

さてこちらお値段は…1229円（税込）！
1200円をオーバー！
担任の水音先生に怒られるー！
出直してきまーす（笑）

#1JET ！

霊峰富士に航海の安全と千歳の幸せを願い命名されたという創業当時からの銘柄「富士千歳」。原酒は、酒槽から流れ出たままを瓶詰めした割水なしのとろりと濃い酒。今年は吉田神社への出店がなかった節分の日に、松井酒造で購入。
精米歩合＝70％、アルコール度＝19度、日本酒度＝＋1、酸度＝不明

富士千歳 しぼりたて原酒
江戸時代、松井の酒は二隻の船「八幡丸・天神丸」で海を下りました。富士千歳は、霊峰富士に航海の安全を祈願し、お客さまの千歳の幸せを願い銘々されたと伝えられます。富士千歳を代表する原酒「しぼりたて」は、昔ながらの造りを守り醸造。酒槽から流れ出たままを瓶詰めし、割り水をせず、とろりと濃い酒。

富士千歳の純米にごり酒です。
グラスに注ぐと結構な濃さで、
これはかなり濃厚かな？
ところが飲んでみると意外にも軽い。
甘過ぎず辛過ぎず絶妙なバランスです。
これは神蔵とはまた違った味わいで、
美味しいにごり酒です。

甘口のとろりとした味わいの吉田神社「節分祭」のお神酒。どぶろくとは異なり、醪を搾った後の中汲酒だが、どぶろくのような荒々しさと清酒の淡麗さが混在している。
精米歩合＝70％、アルコール度＝14〜15度、日本酒度＝−6、酸度＝不明