はなざかり （はなざかり）

はなざかり　特別純米　しずく　しぼりたて生原酒　1.8
製造　2025年12月　開栓　2月4日

1月、パーコーを求めて岐阜八百津へ。
食後、栗きんとんの緑屋さんとの間、
「試飲できます」に釣られて花森酒造さん。
袋吊り自然垂れのしずくが純吟と特純。
同行の長男が試飲してこちらを即決。

シュポッ！　忽ち漂うフレッシュ一閃！
その後直ぐに落ち着きキレイなバナナ香。
シーンと静かで穏やか。

舌先にピリでもチリでもなくキリッ。
これまたキリッとした含みの中から、
甘味と旨味が泉のように湧いてくる。
スキッとしたグレフルの甘酸は雑味なく、
大人しめだがとても明るく好ましい。
苦味サラッとさりげなく、
甘くて旨くて圧倒的にスッキリ。

サラリと入り柑橘が来て、
ふっと抜ける甘い含み香と苦味の余韻。
予想を超えるキレと爽やかさ。

お燗はとっても木目細かい泡。
飛び切りおいしい炊き立てご飯。

蔵にて　税込4,180円

三勝屋さんの中華そば。
昔ながらの素朴な味はパーコーとはべつ腹。
看板の金花水は八百津のもう一つの蔵、
蔵元やまださんの昔の銘柄。
くろーばーさんのレビューによると復活とか。

氷温２年熟成らしいです、濃い飲み口のお酒。購入した酒屋の店主さん曰く、蔵のお母さんから息子さんに代替りしてすごく頑張っている蔵元さんらしいです。

はなざかり　純米吟醸　ひやおろし　0.72
製造　2024年10月　開栓　11月12日

岐阜県八百津町の本町商店街に酒蔵２軒。
一つが玉柏、稲門の蔵元やまださん、
もう一つが、花盛(はなもり)酒造さんです。
漢字表記は「はなもり」、
平仮名はまんま「はなざかり」です。

ひだほまれ55%精米　アル分15〜16度

店頭には「ひやおろし出ました」の看板。
大吟醸と純米雄町となっているが雄町完売、
純米吟醸も出せるという事で急遽札付きに。

深みを感じる気持ちのいいメロンの香り。
メロン、和糖の甘味にやさしい酸味、
ふわりとした控えめな苦味が程よく合わさる。
トローンとした含みは唯々まろやか。
そのまま入り、甘苦の余韻がフワッと消える。　

お燗が面白い。
もわっと複雑でおいしそうな香り。
味醂の酒粕のような深みのある含みは
甘味に渋味を伴い、出汁の旨味も感じます。
軽くなりサラーと抜ける気持ちよさ。

蔵にて　税込1,375円

蔵のお隣、三勝屋さんのパーコー定食。
昭和レトロ満載の大衆食堂は映画セットの様。
サクサク衣の豚肉にニンニク辣油の酢醤油が
止めどなく染み込みクセになります。

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しぼりたて生原酒　純米雄町　無濾過生原酒。
どっしりして立ち上がる旨み、変わった余韻と甘みを残す。
全体的に優しさを感じつつ手応えのある食中酒。

岐阜県 花盛酒造さんの特別純米「はなざかり」

初めてのお酒😊

五百万石100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

ほぼ無臭。
チリっとした酸味と仄かなビター酸味。
吟醸香もあまりなし。

ん〜なんだろう🤔
味わいの奥に木の香りのような。
麹室で感じる杉の木感でなく…なんだろう。
別に邪魔してるわけでなくて、むしろそれがアクセントになっていて
甘味控えめ辛口主体の中で、その香りがいいです。

特別純米酒

常温開栓、、、
フツ〜にお酒の香り🍶

程よい酸みでスッキリ〜🎶
ガツんとしてる訳でも無く癖も無いのでサラサラ〜っとイツまでも呑める感じが良いです🙆‍♂️

気付けば半分以上呑んでました😅
2420円なら文句なしです✨

ご馳走様でした〜┏︎○︎))

花盛酒造 花ざかり 純米雄町 無濾過生原酒 しずく 袋吊り自然垂れ

花ざかり 純米雄町 しぼりたて生原酒 ふなくちなかとり

「フルーティーが好みだらぁ？このお酒、花ざかりの雄町はどっしりコクがある旨口な感じじゃんねぇ。一回こういうお酒も試してみりん。」と、酒屋のオカミにバリバリの三河弁でオヌヌメされた、岐阜県は花盛酒造の花ざかり 雄町。
どっしり系....どんなんだろ？あまりにも、ザ日本酒ッ！ってヤツは多分好みじゃないけどなぁ。。。
物は試し、一度飲んでみますかぁ！って事でお持ち帰り♪

開栓！
ん？香りは強くないが...悪くない。ｸﾝｸﾝｸﾝｯ、かおり、、、ヨシｯ！
口に含むと舌で甘味を感じ、鼻から抜けるセメ臭！
ゴクリと飲み込むと、、、カーーーッ！っと喉から旨味が登ってきて鼻から突き抜けていきました。

あ、これおいしいわぁ。。。味わい、、、ヨシｯ！！
先入観で、多分この日本酒はあんまり合わないかも？と思ってたのに、それを覆す旨味。雄町からなのかな？米の旨味がどっしりと感じられる。
あ！そういえばこんな感覚以前もあったなぁ...。
浜娘を飲んだ時もこんな旨味を感じたなぁ。ムスメ、、、ヨシｯ！！！
もしかしたら自分的にはフルーティーな薫酒タイプよりも、どっしりコクのある旨口な醇酒タイプの日本酒があってるのかもなぁ。（まだまだ自分の好みがわかりませんw）

全国にはまだまだでら旨な醇酒が沢山ある事に期待を込めて、今回は☆3.5也！

馬酒探しの旅はつづく♪