香梅 （こうばい）

香梅 純米 精米歩合60% 日本酒度+7 酸度1.4

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2021年7月。

辛口で切れのある味わい。
この頃の晩のおかずは毎日のように刺身。
晩酌にぴったりはまりました。

お土産でいただいた香梅、冷だとあっさり特徴のない感じでしたが、燗につけると一転味が華やかになります。あまり生酒という感じがしなかったな。

今日も開栓しちゃう🤭
香梅　峻　純米吟醸　無濾過
息子の挑戦　PART2
お米は出羽燦々を使っています。

PART1を飲んでないけど、
まあ良いか😝

口にすると、うんっ、洋梨みたいな？🍐
でも、甘味はそんなに無いのね。
それよりも柔らかいお米の味がする！

実はこのお酒、デパートの試飲会で頂き、
そのまま購入です。
なんか、試飲だけして買わないのは、
申し訳なくて😅

今宵は月一の五反田での仕事。Ｚ世代のスカウターと業界動向について意見交換する場です。その後の呑み。自分の息子娘世代だから、相手にしてみりゃ、親父のわけだ。元気の良い楽しい呑みにいちいち講釈などいらんわい。あきあがりの説明だけで、あとはヤングの声を聴こう。小生の印象は、あきあがりとしては、すっきりとしたライトな口当たり。ヤングも　あきあがり／ひやおろしはもっときつい口当たりかと思っていました　と。その通り、柔らかい呑み口でしたわ。がんばれヤング、応援してるぜ。

半年前だけど、初めていった酒蔵。濁り酒美味しかった。
ちゃんと、冷やさないと爆発。

香梅の雪女神。精米歩合35%、アルコール分15度の大吟醸。山形旅行でのいただきもの。あまり期待してなかったが、クセがなくきれいな酒で、なかなか美味い。

純米吟醸も美味しかった。
フルーティ。お米の甘み。

非常にシャープで綺麗なお酒でした！流通量もそんなに多く無い様で山形県内でも見かける事は稀ですが、造り手の酒造りに関する想いを汲み取れる非常に美味しいお酒です👍

香梅の辛口純米しげ坊。精米歩合60%、アルコール分15度。米沢旅行で行った小野川温泉居にある酒屋のプライベートブランド。仲人の娘婿が入れた酒をご相伴した。味わいは覚えていないが、辛めでぐいぐい行ける系だったと。ご馳走様でした。

香梅 純米吟醸 出羽燦々50%
持ち寄り新年会２。すっきりとしているが、特に常温近くなるとコメの旨味がほどよく膨らむ。食中酒向けにはいい感じ。持ち寄り会前に立ち寄った百貨店に直売に来ていたのを買ってきてくれたらしい。