秀鳳 （しゅうほう）

■秀鳳　純米吟醸 恋おまち ひやおろし■

有限会社 秀鳳酒造場(山形県山形市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：広島県産「こいおまち」 100%
アルコール度：15度
日本酒度：±0
酸度：1.3
酵母：山形酵母

製造年月：2020年9月

「遅れて顔出す芋栗様の甘み。ひと足早い、秋の味」

純米吟醸こいおまち
くどくない甘みと米の香りが口の中いっぱい
冷やした方がしっかりした感があって好み

秀鳳 概念
1,320円/720㎖
本醸造の貴醸酒の火入れ。
甘味は濃ゆいですがくどくはない。
僅かにアルコール感がありますが、ボディがあって濃厚甘酸っぱい感じ。

これも旨かった
最高です

秀鳳 特別純米 無濾過生原酒 雄町

フルーティーな香り
味わいもフルーティー＆ジューシー
甘味が広がり
酸味や苦味もあとからふんわりときます

特別純米 無濾過生原酒 雄町 中汲み

とてつもなくフルーティーさが感じられますね(≧∀≦)
無濾過生原酒特有感もしっかり感じられます。
華やかな感じなので、食事との相性が心配でしたが
思ったよりバッチグー（古(笑)）
同じ山形だからなのか、何処かにアノお酒（日本一？入手困難なお酒）を感じるような。
（あくまでも個人的感想ですからね(´ｰ｀)）

秀鳳　八反　純米吟醸

香りは華やかにパイナップル
シュワ感はなし
口当たりは酸味と渋みが強めで微かな甘み
余韻は苦みとアル感のある辛さ

渋みと苦みが印象的なお酒でした

ちょっと日が空いた開栓4日目、
甘みとアル感が強くなってます
開栓5日目、アル感が目立つように

秀鳳の夏吟醸　火です。
酒度＋20という事で超辛口がウリ。
確かに辛口ですが、秀鳳特有のフルーティな一面も
ありますね。
夏酒でキレが強いのでキンキンに冷やして
飲むのがおすすめです。
ただ、もう夏は終わっちゃいましたね。
もう少し早く飲むべきでした。

朱韻

相変わらず作りが旨い
変化球以外で自分の好みから外れることが少ない蔵です。
見事