而今 （じこん）

過去に飲んだにごりざけ！マイルドな口当たりがgood！！

最近、而今は飲めていません。地元向け銘柄の高砂がリニューアル？で純米大吟醸で登場。辛口で而今とはかなり違う味わい。開栓後変わるか期待ですが、値段を考えると評価は厳しくなります。

山梨の某酒店で購入◎
一升瓶でも即買いでした(*´-`)
火入れなのにピチピチ。後味の甘味に雄町らしさが顔を出します☆

純米吟醸 酒未来 無濾過生

大吟醸 三重県産山田錦

純米吟醸　千本錦火入

飲めば飲むほど…おいしいです
今やなかなか出会えませんが、口に含んだ瞬間にやさし〜い(^_^)

木屋正　而今　純米吟醸　千本錦火入れです。
高砂の後に選んだのは、千本錦火入れでした。
ベリー系の甘みを彷彿させる香りがします。
口に含むと円やかなトロ味を伴って甘みと酸味が口の中で主張して、スッと消えていきます。
火入れらしく安定感はありますが、フレッシュさと若干のガス感が残っているあたり、丁寧な火入れがされているのだろうと思います。

而今特別純米
香り良し、梨と酸系
味しっかりめで鼻に抜けるアルコール感 米の後味

木屋正　高砂　松喰鶴　純米大吟醸です。
イベント始まって直ぐでしたから、しっかりと冷やされていましたのと落ち着いた状態で頂いているわけではないので、また別のシチュエーションで飲むと印象は変わるかもしれません。
香りは控えめな感じで落ち着いた吟醸香が漂ってきます。
飲み口はすっきりとした印象深いで、山田錦の旨みをしっかりと引き出してい感じがしました。苦み渋みを後口の心地よさとして印象漬けながら、しっかりとキレていきます。
発泡感こそ無いけど寒紅梅のプロトタイプJに近いかも？

今度は（買えるかどうかは別として）自宅用に購入して、別の温度帯や時間をおいて開いた状態を試してみたいです。