而今 （じこん）

はやく爾今の心境に辿り着きたい。。。
過去よ未来よ。

今の時をただ懸命に生き抜く。
千本錦無ろ過生。
うまし！！

さすがの一言。フルーティーさとしっかりした旨味がたまらない。

特別純米、無濾過生酒。
あの酒は、さすがの旨さ(笑)

過去に囚われず、未来に囚われず、ただこの瞬間に生きる。それがジコンじゃい。このフルーティーな味わいは、精米歩合60%とは思えぬ素晴らしき世界。

重すぎず、甘すぎず、コクがあって辛みもあるけどドライ感がない、タイプな味です。
微発泡なところがニクイ！

この日の肴は鰆などのお刺身や、白子の春巻き、マコモダケの天婦羅。
而今がコクのあるお酒なので白身のお刺身よりも白子や天婦羅のほうが面白いかなと思いました。

而今にあわせる天婦羅は断然塩でいただきたい。抹茶塩などの凝ったものより、ミネラル豊富な海水みたいなお塩がいいかな。

訳あって久々に飲むときに、まずここからスタート。
やっぱり旨い。

而今の特別純米の活性にごり。
香り味わいとも良し。
個人的には高千代のほうが好みかな。

而今にごりざけ生。鯖の冷燻と。
濁りもの自体飲んだ試しがないので、どういうものかと。意外や意外甘すぎない。これはアリだわ。

八反錦の而今。芳しい吟醸香と適度なジューシーさ。
蕪を煮干しの出汁で炊いたのと。