而今 （じこん）

■而今　きもと 赤磐雄町 木桶 2020■

木屋正酒造 合資会社(三重県名張市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50％
原料米：岡山県産「赤磐雄町」100%
アルコール度：15.5度
日本酒度：-1
酸度：1.9
発酵容器：木桶

製造年月：2021年10月(2020BY)

「ざつBBQ酒⑤
ええ、ごめんなさい、学習能力が無いもので、もっと丁寧に飲むべきものですわね…。私的而今の美点は薄まっているように感じました、が、高砂ではなくメインラインで生酛を出した、ということに大変な期待を抱いているのです」

爽やかな酸味最高です。
美味しくいただきました。

而今 純米吟醸 雄町 火入 2020

昨日のおりがらみに続き本日もjkを嗜みます
これだから家飲みはやめらない( ´ω`っ )3
こちらの雄町は製造2021年5月で半年寝かせちゃいました

香りはパイン
含んでもパイン香からの甘味と酸味、そしてボリューミーな旨味
後味はもちろんキレイなのでスイスイ進む
でもちょっと旨味強くて少しダレるので磯自慢と一緒に頂きました(´∀｀*)

今日は実家で天体観測
初めて土星の輪っかをレンズ越しに見ました
子も目をキラキラして輪っか見えた‼︎とか言ってて、時代の進化を感じます(*ﾟ∀ﾟ*)

高アルにごりイベントはそんなお酒在庫ないから参加できず…

而今 純米吟醸 山田錦 火入れ
いつものテラス店にて
偶然ながら口開けを頂きました
スッキリと旨口でこれは
お店じゃなきゃ飲めない
スペシャルなお酒の味わい(ﾟ∀ﾟ)
皆様お久しぶりです、レビュー上は
1週間ぶりですね、金曜日に2回目の
ワクチン接種だったので今回は火曜日
から禁酒をして備えたのですが
腕が痛いくらいしか副反応が来ず
予定を前倒して飲酒解禁しました
☆-ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノｲｴｰｲ
ヤクルト日本一おめでとうございます！！
高津監督といえば背番号22番
つまり2番コントレイル…？
そんな流れでハム競馬のお時間です
クラシック三冠馬コントレイルの引退レース
ということでコントレイル軸で
馬連Box 2 3 7 14で購入しました
皆様是非引退式がYouTube配信されるので
見守ってあげてください

而今 特別純米 おりがらみ生 2021

毎年美味しく頂いてるこちらのお酒
今年は早めに入手できました♪

上積みはピチピチフレッシュでパインが香り心地良い甘味
撹拌すると旨味も混じってバランス良くうまーい
後半酸味とガス感を含んだ苦味でキュキューっとキレる
んはー美味い美味い(*´∀｀*)
最近の而今は開栓初日から美味しいですね♪

今日は日本シリーズが終わってから飲み始め
ヤクルトおめでとー‼︎
シリーズ全試合接戦で面白かったー

A very well-received sake here on Saketime. This Jikon is slightly carbonated with some body and a little dry. Very nice sake. Highly recommended. SAKETIMEでも評判の高いお酒。この爾今はシュワシュワで旨味があり、少し辛口。本当に良い日本酒です。めちゃくちゃおすすめの一杯。

而今　特別純米にごりざけ　生酒 穴あき栓

分離時
甘味、酸味、アルコール感、全てが飲みやすく心地よい

にごり混ぜ時
香りは少なくなり、味は全体的に深みを感じる

素晴らしい。また出会えれば手に入れたい。

而今　純米吟醸千本錦
価格　720ml　1,800円（税抜）

酒屋でポイントを貯めてゲットしました！
而今飲むのは5年ぶりくらいかなぁ。当然冷酒で頂きます。
んめぇ！！とてつもなくうめぇ！スッキリしているけど奥行きがあって、飲み飽きしないですねー。どんどん飲んじゃいます。
4合瓶で1,800円とかめっちゃ高いけど、この美味しさなら仕方がない。というかそれでも安いと感じる。
一升瓶が欲しかったけど、ポイントで買えるのは4合瓶のみ。もっと飲みたいぜぇ！！
而今。アンタやっぱすげぇよ。

而今　特別純米　にごりざけ
うまし

而今 特別純米 にごりざけ生 五百万石60%
上澄みはフレッシュな果実香、グラス内の気泡もすぐに多数現れる。含むとスッキリ目でジューシー、というかそのまんまジュースで、裏ラベルを確認するとアルコール分１６％とあるのでむしろ強めの酒なんだ、、、攪拌後にごり酒にするとコクが出るものの、味わいは変わらず果実系甘酒で、喉奥に辛うじて辛苦を探せるか。２日目以降の変化に期待。
（２日目）かなりのプシュー開栓、気泡も凄くて生きてる感満載。含んでもまだまだシュワ感ありありで、少しこなれてきて、甘も落ち着き、酸も感じるようになり、結果旨味も出てきた。もう少しじっくり変化を見極めたい。
（３日目）まだまだシュワ感あり、一口目はやはり甘が目立つが、それ以降は酸とのバランスもよくなり、後半からの苦がはっきりと感じられるように。初日の甘過ぎの４．０から、段々とバランスがよくなり旨味も増して４．５に。
（４日目）３日目目の所感とほぼ同じだが、より苦強し。この１日目からの感じは光栄菊にも似ているかも。つまりジュース感強しで、４．５から４．０へ。