千羽鶴 （せんばずる）

traveling OIT
千羽鶴　辛口本醸造
しっかりアル添でグッとくるなぁ

おでん🍢＆地酒フェス🍶 上野恩賜公園竹の台広場⛲️ 日本酒学園🏫！

第14回九州観光・物産フェア in 代々木2023🍶 ご当地酒蔵めぐり🍶

備忘録
ややすっきりめの辛口。
香りは昔ながらの日本酒！って感じのアルコール臭。
いろいろな料理に合わせやすそう。
ナマコにも、サワークリームオニオンのポテチにも合いましたが、もっと濃い牛スジの土手煮を食べてから、口の中の味噌味を流し込むように飲んでも良いものでありました。
これだから辛口も好きなんだ。
『うまい……』のである（池波）

千羽鶴 Andante 特別純米
温泉街にあるコンビニでふと目にとまり、衝動買い。
特別純米酒らしいのですが、すっきりとした甘さのなかにも芯の太さが感じられ、吟醸の香りもすうっと入ってきます。
ただ、口が肥えてきたのか、日本酒飲み始めの頃に比べると、感動が薄くなり、評価点も低くなってるような気がします。
まあどちらにしても、旅先で地酒を買って思い出と共に心地よく酔う。最高の贅沢ですねぇ^_^

千羽鶴 純米生酛造り

千羽鶴　純米酒　180ml瓶
大分県別府市のお宿にて

どんなお料理にも合う。
日本酒に詳しくない私の舌に
本当に良く合う。

素敵な時間を与えてくれる
日本酒なのです。

純米大吟醸

Andante 千羽鶴 特別純米酒
Andante....「歩くような速さで」佐藤酒造の新ブランド。一歩一歩、進む速度はゆっくりでも、確実に進んでいきたいという想いがこめられている。
■原料米:広島県産八反錦
■精米歩合:60％
■アルコール度16.0度
■日本酒度:+7
■酸度:1.4
■使用酵母:901+1801

康成 純米無濾過生原酒(佐藤酒造：大分)
五百万石
精米歩合65
アルコール度数18
日本酒度+1.0
酸度1.6
酵母K-901,1801

川端康成と縁のある酒蔵さんだそうな。
川端康成って伊豆の踊子しか読んだことないんだよなぁ。
瓶詰めが今年の2月だから醸造はそれ以前か。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、バナナ・メロン・紹興酒。
飲み口は、やわらか濃醇旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
いい感じの苦味。キレ。

で、結局どうなのよ？
生熟。度数が高いのにそれを感じさせないやわらかな飲み口。濃いめだけど重くない。これはお燗にして飲んでみたいなぁ。