松浦一 （まつうらいち）

松浦一　純米原酒
2021.05製造

昨日は仕事、本日は一日のみの休日となりました。日曜日は大半の職場地元酒屋さんは休みなので、お酒のディスカウントショップにお世話になりました。

最近、純米酒がなんだか美味しくなってきたんです…。季節もあるんでしょうが、スッキリとした酸味と飲み口のお酒…と考えたら純米吟醸でも純米大吟醸スペックでもなくフツーの純米酒がいい笑

そんなこんなで本日も純米酒探し…。夏酒がかなり台頭してきていて売り場は半分夏酒かっ！？ってくらいの勢力。そんな中から選んだのは、お初です。佐賀は伊万里のお酒「松浦一」です。透明瓶にシンプルなラベルがナイス！

社員寮に戻り開栓です！！

【スペック】
○使用米
五百万石
○精米歩合
60%
○アルコール度数
17度

【味わい】
○香り
清々しいお米の香り。酸味感アリ
○含み
水のような口あたりから、スッキリとした酸味とお米の旨味
○中盤
若干のスモーキーさを感じるながらも爽快な酸味は健在！
○余韻
苦味がジュンワリと染み出してくる！！余韻はちょい響かせ系。

【甘辛】
中間

★総評
酸味とお米の旨味がしっかり感じられる純米酒。サッパリすぎず、濃ゆ過ぎず、バランスのとれた味わいがナイス。飲み疲れしないお酒であります。

さて、7月4日が近いてきましたね！！皆さん、鍋島の準備は整っていますでしょうか？？鍋島を飲んだことがない人もある人も、7月4日は鍋島を皆さんのお力で盛り上げていただければと思います。私はというと、酒タイムの変態鍋島野郎ということで、変態を名乗るなら蔵から生レビューをするしかない！という使命感から

「御宿　富久千代」

からの生レビューやります笑。至福すぎて投稿できない場合もありますがら酒タイムの皆さんの7月4日鍋島の日レビューを楽しみにしています！！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

松浦一　純米無濾過生原酒　あらばしり　720ml

税込価格:1572円

甘味のある優しい香りと飲みごたえのしっかりした感じが良いお酒です。

松浦一　旨口純米酒　300ml

税込価格:￥550

旨味がしっかり感じられる純米酒。
15度なのでキレ良く、飲めました。

松浦一　純米大吟醸　生
お米は山田錦を使っています。
山田錦40%精米歩合の純米大吟醸ですから、
そりゃ旨いに決まってるでしょ、
なんて飲む前は思っていたんですが、
実際に飲んでみるとびっくり！
鍋島や光栄菊のようにやや甘めでフルーティー、
かつ評価の高いお酒と全く遜色の無い出来栄え。
むしろこっちの方が上じゃないなんて、
感じてしまいました。
優しい甘味、しつこく無くて、いくらでも
飲めてしまいます。

頂いた松浦一
前回のよりも渋味が抑えられて、香りが穏やかで食事に合わせ易い食中酒だった。

佐賀県伊万里市の松浦一
渋みが強めかな
後味も残るかな

松浦一 純米吟醸(松浦一酒造：佐賀)
雄町
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

松浦一のラスト、純米吟醸。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな中口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
濃いめの旨味と酸味。
濃いけどあっさり。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて旨味がじわり。
スーッと棚引く感じ。

で、結局どうなのよ？
あっさり旨い。
しっかり旨く、さらさらと綺麗な流れ。
いい感じ。

松浦一 特別純米(松浦一酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

松浦一の2発目は特別純米。
これはどうくるかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
酸味と旨味がバランスよく。
やや酸味強め。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて旨味が前に。
苦味と絡んでいい感じ。
スッといなくなる。

で、結局どうなのよ？
さらりと濃醇。
流れはさらさら味はしっかり。
食事の邪魔もしなくてとても飲みやすい。

松浦一 純米辛口(松浦一酒造：佐賀)
レイホウ
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

松浦一酒造の1発目。
お初な蔵のお酒、どうくるかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
旨味と酸味が広がりすぎず程好くさらさら。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦渋が加わってキュッと締まる感じ。
キレよし。

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。
クラシックな味わい。
食事の邪魔もしないし飲み飽きもこない。
いいね。

松浦一の旨口純米酒です。
バランスの良い純米酒。
旨味も強過ぎず弱過ぎず、
食中酒向きのお酒ですね。