高柿木(たかがき)は 初呑みです。
思っている以上に美味しくてビックリしました。無濾過中取の生原酒ということですから丸裸のお酒ですよね。
「高柿木」は、銘杜氏の高垣さんの名前なのだとのことで、正に名を残していますね。
強い酸味と甘味がブワッと口の中に広がり、チリチリと辛味でキレていきます。
酒度は7あるらしいのですが、味がしっかりしているためかそれほど強さを感じませんでした。
冷でこれほど美味しいと、燗をつけるとバランスが悪くなる・・・と思います。ていうか、燗を付けるのはもったいないお酒ですね。☆4.5でもいいかな。
特定名称
純米
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
