今小町 （いまこまち）

今小町 山笑 純米吟醸(中和商店：徳島)⁡
五百万石⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数18.5⁡
日本酒度+12⁡
酸度1.9⁡
アミノ酸度1.6⁡
酵母⁡
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今回は、今小町の山笑なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
まったりとした旨味と酸味⁡
やや酸味のが強いかな⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのわずかに苦味が⁡
でも全然気にならなきい⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
どっしり辛口。⁡
力強さを感じる口当たり、食感はややまろい、濃いめだけど味が濃いというよりは口当たりがそう感じさせるような。⁡

今小町 純米吟醸 穣
旅行先の駅の露店で買った徳島の地酒です。
徳島のお酒、初めて。旅行で出会ったおかげかな。
無濾過の原酒で、17～18度の数値が語るように、高めのアルコール感。
かなり硬い印象で、ガツンと響きました。
そのままでは厳しい口当たりだったので、オンザロックにすることで若干マイルドに。
複雑でふくよかな味わいをゆったりと愉しめました。

徳島県池田町の地酒を頂きました。
徳島は甘くてベタベタな酒が多いという
イメージは全く無くて淡麗辛口でスッキリ。