秀峰 岩泉 （しゅうほう いわいずみ）

自然紀行(大岩酒造本店：鳥取)
五百万石
精米歩合70
アルコール度数19
日本酒度+7.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、秀峰岩泉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さは濃いめ
酸味は乳酸寄り

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
キレよくサッと消えていく

で、結局どうなのよ？
甘酒のようなヤクルトのような
口当たりはさらりまったり
アタックは甘め
こってりよりはあっさり寄り
途中から乳酸系な酸味がくる
飲み込む手前あたりで澱の苦味がうっすらと
そのままさらりといなくなる
やったことないしやろうとも思わないけど、甘酒とヤクルトと酒を混ぜたような
なんかそんな印象
変な味を想像する人もいるかもだけど普通に美味いですよ

秀峰岩泉 純米酒(大岩酒造本店：鳥取)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、秀峰岩泉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめ
酸味は若干醤油っぽい

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに渋
キレはいい

で、結局どうなのよ？
さらりさらり
口当たりはやわらかめ
旨味がサッと広がってほんのり酸味
そのまま流れていって飲み込んだあたりでわずかに渋
旨味酸味が程好く絡んでいい感じの食中酒

秀峰岩泉 普通酒(大岩酒造本店：鳥取)
五百万石
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+1.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、岩泉の普通酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味旨味
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
いなくなる手前でほんの一瞬苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはやや硬め
中盤あたりで旨味酸味がスッときて
そのまま通り抜けていく
ほんのごく僅かだけどメンソール的な爽快感
キレよくすっきり

実家近くの鳥取県江府町が酒蔵➕5度、少し辛い

お土産で購入した100ml瓶の飲み比べ3本目の純米吟醸。角がなく丸みを帯びた感じ。雑味がなくストレートに入ってくる。

お土産で購入した100ml瓶飲み比べ。2本目は生酛の純米原酒。生酛ならではの酸味と原酒の力強さ。余韻が殷々と続く。

お土産で購入した100ml瓶飲み比べのまずは純米酒。軽くて甘辛い。すっきりと飲み心地が良い。

秀峰岩泉 大吟醸
頂き物

特別純米　岩泉
奥会津只見産五百万
会津酒造製造

岩泉 純米吟醸。
米のふくよかな旨みときれのある酸味。
辛口な一本。