福美人 （ふくびじん）

出張先に持参した1本。
近くのスーパーにて西条の酒蔵7軒のお酒が小洒落た缶入りとして販売。まだ飲んだことのない蔵の缶を手に取った1本です。

蓋を開けるとクラシカルな日本酒の香り。
ほんのり熟成した香りも。

いただくと甘さは控えめ。
辛味と旨味。後口にはやや苦味。
冷やしていただきましたが、温度帯を間違えた感じ…

一缶500円とちょっとお高め。

福美人 大吟醸 雫酒

精米歩合　40%

大吟醸なだけあり、磨きに磨いた透き通った華やかな香り、そして味わい。
口当たりはトロッとしていながらも、甘すぎない飲み飽きしない味。
なかなかお値段はいきますね。

福美人 大吟醸 雫酒。西条観光で、蔵元で試飲。冷やで呑む。吟醸フルーティ、スッキリした甘みと、綺麗な酸味。キレもありで、大吟醸として文句なし。技量を見せつけられた感じ。

福美人 本醸造 辛口原酒。西条観光で蔵で購入。常温で開封、常温で呑む。開けたては玄米感とミネラル感が強い。ただキメの細かい味わいは福美人の技術を感じる。後日呑むと開けたての尖りが収まる。アタックのミネラル感の印象は強いものの、個性の範疇に収まり、面白い。キメの細かさも、後味の良さも健在でよい酒だなぁと思える。

福美人 純米酒

コクとビシッと締まった酸を感じる落ち着いた香り。
口当たりは甘旨味を感じさせつつも、微かにビターな辛口感がある味わい。
燗にしても旨味抜群、これは温度を選ばない良いお酒。

福美人　酒まつり限定　蔵出し原酒

冷酒で
香りは控えめ
食パンのような芳醇さ
どちらかというと甘口寄り
原酒なんで度数が高く結構酔いやすい🥴
日本酒ハイボールにすると香ばしくて優しい味わいに
ロックやソーダ割りがおすすめかも

広島から持ち帰ってきました。
出荷からもうすぐ一年、店でじっくり育った感じの熟成味。
温度管理が良かったのか、元々のポテンシャルが高いのか、とてもバランス良く旨く育っています。
ぬる燗だとかなり上がると思います。

ひめあま　福美人酒造　広島
精米60%　アルコール14%
穏やかな上立香で色味はなく、滑らかな口当たりから綿飴様の甘さがしっかりとあり、酸味と苦さはやや強め、クラシカル感ある芳醇よりの味わいで、日本酒度-16の甘口酒ですが甘さは後を引かず後口すっきり

福美人 純米酒 精米歩合60% 広島雄町 日本酒度+3 酸度1.5 アミノ酸度1.3

古い記録ですみません、備忘メモです。
広島を訪れる機会があった際に購入した一本。

最初の一口目は淡麗で旨味が少なく物足りなさを感じる味わい。
食事を採ると旨味が増してきて、バランスが良く美味しいお酒に変身しました。
和食の食中酒によく合うお酒でした。

甘味強い。
独特な味。
2000ml 1990円。