宙狐 （ちゅうこ）

宙孤　山廃酛仕込　純米原酒
またまたこんなレアな銘柄を入れちゃって🤣
お燗がおすすめという事で、
お燗で頂きました。
度数の割には穏やかで柔らかいお米の旨味！

宙狐 純米生原酒(田中酒造場：岡山)
山田錦、あけぼの
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、宙狐の純米生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味旨味
酸味は爽やか
フレッシュ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
若々しい苦味がかすかに
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
軽快な生原酒
爽やかな酸味がさらりさらり
生っぽい生
原酒だけど軽快(低アル原酒ではない)
ただ軽快な飲み口にしたせいか、口に入れたときに少しボヤッとするような妙な違和感を覚えた

備忘
岡山@魚炉八

酸が最初にきてうまい
岡山の酒はいいですね

甘いんだけど、17度もあるから1合でも飲みごたえばっちし。

こちらも岡山産。美味しい。

なめろうに合わせて
岡山の酒。酸味鋭く、一番バッターとして好適。シャープなスイング。