初桜(はつさくら) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

初桜のクチコミ・評価

Sakel
3.9

ニューハツサクラ　日本晴

やさしい香り
綺麗　旨み　　酸味　渋苦

2026年4月12日
Sakel
4.0

ニューハツサクラ　玉栄
やさしい香り
綺麗　旨み　酸味　渋苦

2026年4月12日
ガチ
4.5

小綺麗な和紙のラベルが春らしく( *´艸｀)

和歌山🍶( ｀・ω・´)ﾉﾖﾛｼｸｰ
　初桜純米生原酒のスペックがΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

口に含むと初しぼりの硬さはなく、マジ味のり半端ない😳

香り、風味はプラムを感じ…
　トロっとしたお米の旨味に、旨酸が鼻から抜けていきます(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

とにかく旨い( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

そして山廃とは書いてない( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
　速醸で、この力強い造りの味わいは((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ヌッくん(^_-)

ちょいムフ😖
　
って、強いアル感を感じましたが…
　炊きたてのお米の香り☺️

そして慌てて飯をカッ込んだ時のムセ😝からのぉ～お米の甘味(かんみ)😶💦
　かんみって何(´・ω・`)？

決して甘くない！
　
お米🍚自身が持った、天然のカンミ…
　またカンミって何なん？( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
　
取り敢えず今はスルー🙄

口に含んだ酒を、食道にゴクリ！と流し込んだ時に感じる幸せ😌

人それぞれの感じ方は違いますが、モダン酒には感じられない味わいを…
　お久しブリーフd=(^o^)=b

で感じる事が出来ました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ　

2026年4月8日
いーじー
4.6

初桜　生酛太郎　玉栄火入れ

まずはひやで
香りは控えめ
飲み始めは軽やかながらも徐々に米の旨味が広がるイメージ
落ち着いた優しい生酛の味わいで丸み良し
燗にすると酸味全開
久々に円熟した旨味が乗っかったひやおろし飲んだかも

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年5月14日
DaigoTomoare

純米吟醸初桜無濾過生原酒。和歌山県産山田錦100%。大阪出張のついでに日本酒BAR畠山にて頂く。備忘。ワサビ感。燗にするとかろやかな旨味と鼻から抜けるかぐわしい香り。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月20日
ドフラミンゴ
4.0

第16回全国日本酒フェア🍶

2024年7月10日
Kenji Iwasaki
4.0

初桜純米吟醸(初桜酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、初桜の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味しっかりめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
辛子のよう辛さがスーッと上がってくる

で、結局どうなのよ？
さらりさらり
口当たりはさらり
口に含むとしっかりめな旨味がパッ
飲み込んだ後からは辛子みたいな辛さがじわぁ
生っぽい生
生原だけどするする飲みやすくてヤバいな

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年2月21日
ドフラミンゴ
4.0

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶近畿

2023年6月19日
ドフラミンゴ
3.5

日本の酒情報館🍶生酒飲み比べ🍶

2023年5月22日
ピアジオ
4.5

初桜の「初恋」

若駒を買った酒屋さんで購入。
最近YouTubeで恋の馴れ初め話を聞くチャンネルにハマってまして（笑）、あと、店長さんの「これ甘酸っぱいですよー」の一言で購入確定。

うん、これは甘酸っぱい（笑）
日本酒を飲もうと思って最初に選ぶものではないと思いますが、このタイプは結構あるのかな、と。
以前岡山で購入した「小陰の魚」もこんな感じだったかなー
暑くなるこれからの時期、梅雨でジメジメが始まるこの時期、そもそも食べ物には旬があって、この時期にはとてもマッチしているのかな、と。

ラベルもいいですねー。おじさんはドキドキします（笑）

2023年5月14日

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名称	初桜酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	初桜高野山般若湯亀鶴紀和み
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降８５
地図