初桜 （はつさくら）

ハーブのような爽やかなニュアンスの燗酒。


山ウドのパコラ
ひのこまめ粉
はっかやもぎ系のスパイス

ニューハツサクラ　日本晴

やさしい香り
綺麗　旨み　　酸味　渋苦

ニューハツサクラ　玉栄
やさしい香り
綺麗　旨み　酸味　渋苦

小綺麗な和紙のラベルが春らしく( *´艸｀)


和歌山🍶( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ
　初桜 純米生原酒のスペックがΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

口に含むと初しぼりの硬さはなく、マジ味のり半端ない😳

香り、風味はプラムを感じ…
　トロっとしたお米の旨味に、旨酸が鼻から抜けていきます(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

とにかく旨い( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

そして山廃とは書いてない( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
　速醸で、この力強い造りの味わいは((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ


ヌッくん(^_-)

ちょいムフ😖
　
って、強いアル感を感じましたが…
　炊きたてのお米の香り☺️

そして慌てて飯をカッ込んだ時のムセ😝からのぉ～お米の甘味(かんみ)😶💦
　かんみって何(´・ω・`)？

決して甘くない！
　
お米🍚自身が持った、天然のカンミ…
　またカンミって何なん？( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
　
取り敢えず今はスルー🙄

口に含んだ酒を、食道にゴクリ！と流し込んだ時に感じる幸せ😌

人それぞれの感じ方は違いますが、モダン酒には感じられない味わいを…
　お久しブリーフd=(^o^)=b

で感じる事が出来ました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ　

初桜　生酛太郎　玉栄火入れ

まずはひやで
香りは控えめ
飲み始めは軽やかながらも徐々に米の旨味が広がるイメージ
落ち着いた優しい生酛の味わいで丸み良し
燗にすると酸味全開
久々に円熟した旨味が乗っかったひやおろし飲んだかも

純米吟醸 初桜 無濾過生原酒。和歌山県産 山田錦100%。大阪出張のついでに日本酒BAR畠山にて頂く。備忘。ワサビ感。燗にするとかろやかな旨味と鼻から抜けるかぐわしい香り。

第16回全国日本酒フェア🍶

初桜 純米吟醸(初桜酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、初桜の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味しっかりめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
辛子のよう辛さがスーッと上がってくる

で、結局どうなのよ？
さらりさらり
口当たりはさらり
口に含むとしっかりめな旨味がパッ
飲み込んだ後からは辛子みたいな辛さがじわぁ
生っぽい生
生原だけどするする飲みやすくてヤバいな

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