与謝娘 （よさむすめ）

与謝娘 ロゼ色の特別純米 720ml
原料米 京の豆っこコシヒカリ
精米歩合60％
アルコール12度
日本酒度-50

京都府与謝野町のお酒
３月の購入

赤色酵母で醸した無濾過生原酒
画像はかなり色が濃ゆく見えますが
実際はもうちっと薄いロゼ色です

冷蔵庫に住んでいたカエルさん🐸
キン冷えスタート
スッキリ甘酸っぱいのがサラサラ行くよ
呑む前にチェリーって見ちゃったから
フム、チェリーなのね
甘酸っぱい以外が分からない
低アルとはいえ12％のアルコールを含むんだよねコレ
ジュースですね

出しっぱのちょい冷たい常温
甘みが引き立って美味しい
プラムかな
更にそれを加温して52℃
酒質崩れませんね。大したものです
甘みの後に初めてアル感
思いの外温度変化は楽しめます

アテはほとんどチーズで通しました
もずくも悪くはなかったな
単体ですね基本

最近呑んできたお酒たちとは異質のタイプ
美味しかったけどお酒を呑んだ気がしない
与謝野さんのフツーの辛口も呑んでみたいなー

▶︎▶︎▶︎

お店に着いたら同蔵のしぼりたてが
入荷したてでした
そっちだったかなあ

これで昨年製造のお酒はおしまい👌

備忘錄

入口较浓郁的甜味，中间有些酸味旨味出现，收尾一点涩味

京都の北の酒、与謝郡の与謝娘。少し黄味がかった色合いの古典的な香り、古典的な甘味と酸味。
こういう日本酒は多かったな。昔は好みませんでしたが、これも料理に負けない合わせの妙です。

与謝娘酒造　ルネサンス
精米歩合60%

可愛いジャケからは想像できませんが、独特な深い味わいが広がります。アルコール度は16%ですがもう少し高めに感じます。
氷を入れて呑みました、良い感じです♪

ある人曰く、日本酒をずっと飲んで行けば、いつか行き着く先はにごりや、と。。確かにそうかも知れない。リッチ、旨口、ピリオド。

日本の酒情報館🍶

久々の与謝娘。
ヨ-グルト風味で美味しいです、
一升瓶で飲みたい。

「与謝娘（よさむすめ）特別純米酒」与謝娘酒造（与謝野町）
日本酒度：＋3　精米　アルコール
シンプルながらカエルのラベルがなかなか良いです。穏やかな上立香で軽く米の香り、口当たりは控えめな甘さに米の旨味をしっかり感じ、味わいは中庸。酸味はしっかり感じられ苦味はなくスッキリとシャープな後口。米感が印象的　#note77

京都酒蔵制覇の為の個人的なチェックです。
京都府酒造組合連合会38蔵
(*OEM生産2蔵、埼玉本社1蔵除く)　
【伏見】伏見酒造組合20蔵　18/20
【京丹後】峰山酒造組合5蔵　2/5
【宮津】宮津酒造組合5蔵　3/5
【福知山】福知山酒造組合2蔵　0/2
【京都丹波】京都丹波酒造組合3蔵　1/3
【洛中】京都酒造組合3蔵　2/3
*宮津酒造組合　
1　谷口酒造株式会社　芝の井　与謝郡
2○向井酒造株式会社　伊根満開　与謝群
3◎与謝娘酒造合名会社　与謝娘　与謝郡
4○ハクレイ酒造株式会社　酒呑童子　宮津市
5　池田酒造株式会社　池雲　舞鶴市

やはり、この酒蔵の酒は美味しい！
フル-ティでしっかりした味。