日高彗星 縁 （ひだかすいせい えにし）

近くのスーパーで購入。冷酒。
初めて見た日本酒で、登録する際の日本酒名一覧にも出てこなかったニッチなお酒。簡単に調べてみると、二世古酒造さんが、2024年6月に日高中心で販売開始した日本酒みたいです。

色味は黄色みがかっており、香りは微かに香るが、ほぼ無臭。
口に含むとしっかりと米の風味。米は好適米彗星100%とのこと。スッキリとした飲み口で、甘味がやや強い。飲み終えた後にも舌に味が残る。
今回は豚すき焼きと合わせたが、スッキリとした飲み口なので、すき焼きの甘めのタレを流しつつ、日本酒の味も出ていて、食中酒としても良さそう。
単体でも食中酒でも良いお酒ではないだろうか。
地味に好評価。道民なので、北海道の米の味わいが合うのだろう。

日高限定、道の駅で購入
二世古酒造の彗星を使った純米酒

開栓直後は辛味強く重めのお酒でしたが
二日目にはまろやかで端麗な口当たりに
特徴がないといえば悪く聞こえますが
悪い角がなく綺麗でバランスの良い完成度
非常に飲みやすいお酒でございました

二世古酒造 日高彗星 縁 特別純米
水みたいに飲みやすいが、酸味が最初から来て後まで引く。
4.0点/5点