日本酒「日高彗星　縁」のレビュー・評価 by_ヒグマさん

近くのスーパーで購入。冷や。
初めて見た日本酒で、登録する際の日本酒名一覧にも出てこなかったニッチなお酒。簡単に調べてみると、二世古酒造さんが、2024年6月に日高中心で販売開始した日本酒みたいです。

色味は黄色みがかっており、香りは微かに香るが、ほぼ無臭。
口に含むとしっかりと米の風味。米は好適米彗星100%とのこと。スッキリとした飲み口で、甘味がやや強い。飲み終えた後にも舌に味が残る。
今回は豚すき焼きと合わせたが、スッキリとした飲み口なので、すき焼きの甘めのタレを流しつつ、日本酒の味も出ていて、食中酒としても良さそう。
単体でも食中酒でも良いお酒ではないだろうか。
地味に好評価。道民なので、北海道の米の味わいが合うのだろう。