氣 （ふうき）

津田酒造（広島）
純米吟醸　氣（ふうき）

日本酒度: -1
精米歩合: 60%
アルコール度数: 15%

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
🍶 津田酒造の「純米吟醸 氣（ふうき）」は、吟醸香と切れのある酸味が絶妙なバランスの定番酒。精米60％・やや甘口の設計で、米の旨味が香りとともにふわりと広がりつつ、後味は透明感あるクリアなフィニッシュです✨
冷酒〜常温で、料理の余韻と共に味わいたい食中酒の王道とも言える1本です🌿

島の香 純米吟醸 氣(津田酒造：広島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、島の香の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★★⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと甘旨
酸味はややシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ガスっぽい苦味よのうや感覚がうっすらと
後口すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきりやや甘
軽快ですっきり
香りがやや強めであまり食中酒向きではないかも
まぁ、合わせるものにもよるか
開栓直後だからかな、少しぼやっとした印象も