en-en （えんえん）

en-en 試験醸造イ号 純米吟醸 720ml
原料米 但馬産蛇紋岩米 山田錦
精米歩合55％
アルコール15度
日本酒度±０

兵庫県香美町のお酒
香住鶴さんとこの新商品の試験醸造酒
イ号とロ号があります
後日どちらかが正品となるそうです
銘のen-enはマークの右上辺🔍極小不可視👀

エヴァ風との指摘をいただいたのですが
本人が旧ゼネレーションのためピンときておりません
フォント？ロゴ？色使い？

冷やしたヤツから
サラっと甘い、淡い、含み香穏やか
あと口は硬質的な通過、閉じこもっている感じ

室温30℃
旨みがフワッと広がり苦みを感じて切れる
こっちのが美味しいけど
氷水でもうちっと温度を下げてみた21℃
旨みを損なわず冷たさを感じる程度が旨い。推奨

お燗は56℃
ガラっと変わる辛酸苦。別物みたいになる
ガツンとは来ないけどホワホワウマウマ

あまりたくさんは試せませんでしたが
アテとの相性は良いです
仲良く美味しい

▶︎▶︎▶︎

ジャケあーんど試験醸造のユーワク
先日の轍は踏まない
発見当日に買いに行きました

同時に入荷の「新火入れ方式」
１秒で処理完了⏰
ってことは、ねえ🧐